喜欢海鲜的朋友们要注意了，据秦皇岛市最新检测报告，发现海虹含有超标的麻痹性贝类毒素！

海虹，也被大家所熟知为贻贝或青口，这种海鲜煮熟后制成的干货就是人们口中的淡菜。贻贝属于双壳类软体动物，它的壳呈黑褐色，自然栖息于海滨岩石之上，中国黄海、渤海及东海沿岸都有其分布。

值得警惕的是，河北、福建、唐山等地都曾报告过因食用被麻痹性贝类毒素污染的贻贝和牡蛎而引发的中毒事件！所以，爱吃海鲜的朋友们，近期一定要小心，避免食用海虹，确保自身安全。

近日，秦皇岛市市场监督管理局经由“食安秦皇岛”微信公众号发出紧急通告：

当前时期，海虹出现麻痹性贝类毒素超标的情况较为严重，呼吁广大市民避免捕捞、购买及食用海虹，以免引发严重的健康问题，甚至导致呼吸停止。

据相关消息透露，每年四月至六月期间，海水中会大量繁殖含有毒素的单细胞藻类。这些藻类一旦被海虹等贝类摄食，毒素便会在其体内积聚。

最近，秦皇岛市海洋和渔业局在山海关区海域进行了海虹样品采集，共获取3份样品以监测麻痹性贝类毒素情况。检测结果显示，3份样品的毒素含量均超出正常标准。

值得关注的是，其中1份样品的麻痹性贝类毒素含量最高值竟达到判定限值的4.68倍，这意味着存在极为严重的食品安全隐患，提醒广大市民务必保持高度警惕。

据相关了解，夏季成为海水赤潮的频繁发生期，此时海水中会大量繁殖有毒的甲藻类生物，进而污染毛蛤、花蚬、扇贝、巨蛎等贝类海产，使其携带毒素。因此，建议消费者在夏季应减少食用海水贝类等海鲜，同时在料理之前确保充分浸泡处理。

每到夏季，急诊科都会接诊不少因海鲜中毒的患者，其中多数病例都是由于摄入了未经充分煮熟的海鲜所致。

海鲜中潜在的病菌主要包括副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌以及大肠杆菌。这些病菌具有较强的耐热性，通常需要达到80℃以上的高温才能有效杀灭。除此之外，海鲜还可能携带寄生虫卵，以及在加工过程中沾染其他病菌和病毒。

一旦市民在不知情的状况下食用了这些受污染的海鲜，可能会出现急性腹痛、呕吐、腹泻及水样便等症状。在严重的情况下，甚至可能引发感染性休克、脏器损伤，乃至危及生命。

为确保安全，一般来说，海鲜需在沸水中持续煮煮5分钟才能彻底杀菌。因此，在享用如“醉蟹”、“三文鱼”或“酱油腌海鲜”等未经加热烹饪的海鲜时，消费者必须特别小心。同时，食用生鱼片时，也应确保鱼肉的绝对新鲜与卫生。

对于蛤蜊、蚝、蚌、蚬等海产品，烹饪前需检查它们的壳是否紧密闭合，若未闭合则应予以丢弃。

在准备烹饪有甲壳的海产时，需先用清水彻底刷洗其外壳，确保卫生。

选购新鲜的鲍鱼、蛏子或象拔蚌时，可通过轻触来挑选，选择那些活动自如、仍有生命反应的海产。

在烹煮贝壳类海产之前，应将其置于淡盐水中浸泡约一小时，以帮助其自行排出体内的泥沙。但需注意，浸泡时间不可过长，以避免新鲜海产受到其中已腐败个体的污染。

烹饪贝类时，务必确保完全熟透，通过高温烹煮可有效降低由微生物污染引发的食源性风险。同时，应避免食用贝类周边发黑的内脏、生殖器和卵子等部位。此外，应适度控制食用频率，且每次食用量不宜过多。