豆花饭吃起来那真的是豆花鲜嫩，蘸水香辣，清爽可口，开胃下饭。豆花饭一般是由一碗豆花、一碗大米饭、一碟蘸水而组成。就是这样简简单单的搭配，却吃出来让人惊艳的味道！

闻着那清爽的豆香，真的是超级好闻，感觉就是在吸收大自然最清新美妙的香气。一块块的豆花，浸泡在清爽回甜的窖水之中，看起来鲜嫩无比。

甑子饭，大米里掺一点包谷面，或是只用大米蒸熟后，一碗大白米饭颗粒饱满、米香四溢，这绝对就是填饱肚子的能量之源。

豆花饭的精髓在于蘸水！用现臼的海椒，凭个人喜好加点花生碎等材料，然后就是结结实实一勺热油浇上去，随着“呲啦”一声，趁着热油还在翻滚、香味疯狂外溢的同时，扣一勺榨菜，再来点盐、味精、酱油，葱花芫荽等收尾，这一小碟一小碟新鲜出炉的蘸水直勾得人咽起口水来。

这个时候，夹起一块豆花，滚几下蘸水，颤巍巍的白色豆花瞬间就浸满了红油。不用多想，米饭又要被一扫而光了吧！

看着这蘸满了红油的豆花，白里透红的。空气里好像还弥漫着那鲜香麻辣的味道，这样的豆花就着米饭怎会不好吃呢！

把鲜嫩的豆花盖在米饭之上，然后往上再淋些蘸水，搅拌搅拌，这样的吃法，完美地将豆花、米饭、蘸水结合在一起，吃起来口感和味道也很不错！

如果觉得光吃豆花饭太素了的话，还可以配上烧白、粉蒸肉、肥肠、羊肉等特色小碗菜，吃起来口感就更丰富了。

烧白、粉蒸肉丰腴的油脂香、豆花清爽的豆香、沾水的香辣、还有米饭的香气在嘴里混合后得到的满足感，真的就是一口一口吃得停不下来。

看着这红油蘸水实在是太能激发人的食欲了。白净的豆花和红油飘飘的蘸水，一白一红，绝美的搭配，不仅在颜值上，还在于味道上！

豆花鲜嫩，蘸水香辣，清爽可口，开胃下饭。豆花饭，让人放不下的碳水白月光！

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