伴随着春节的临近，不少人在这个时候就已经在策划自己的年夜饭了。不管是准备自己下厨，还是去餐厅就餐，都是一门学问。
有人觉得自己下厨太麻烦，还是想约大厨来家里做年夜饭，省心省力又能吃到正宗的家常菜；还有人觉得不如去餐厅就餐，享受一下大厨做的年夜饭，免去了洗碗、收拾、做菜的麻烦，和家人一起享受这团圆的时刻。
不过，随着年夜饭文化的兴起，今年的年夜饭也悄悄提前“预定”了。饭店、餐馆的包间已经被迅速抢空，想在饭店吃年夜饭已经难上加难，更别提自己在家里做饭了，那就更是麻烦事。
于是，有不少上海人选择了私厨服务，在家中享受星级大厨带来的年夜饭盛宴， 不过这时你会发现，有些餐厅的包厢已经满了，有人敲定了星级大厨上门烧：5000元到上万不等，包工包料包收拾。
一、年夜饭的市场火爆，星级大厨上门烧成了新宠
（1）年夜饭一桌难求，去饭店吃年夜饭不划算
随着春节的临近，年夜饭的预订如火如荼，餐馆和酒店的包厢早已被订满。对于许多人来说，年夜饭不仅仅是一顿饭，更是一种团圆的象征。
然而，在酒店和餐馆就餐的体验需要提前预定包厢，预约的过程繁琐，而且年夜饭价格越来越高，一般的家庭很难负担得起。
（2）上门做年夜饭，价格不一，5000元到上万
对于那些想要在家中享受年夜饭的人来说， 上门做年夜饭的服务成为了一个不错的选择。不同的口味和预算可以选择不同的年夜饭套餐，从简单的饺子到丰盛的海鲜大餐，价格从5000元到上万不等。
（3）性价比高的选择，打卡网红年夜饭
除了价格因素，选择大厨上门服务还能享受到更贴心的服务和更高品质的食材， 比如上海的某些火锅店推出的年夜饭套餐，几乎涵盖了整个年夜饭的所有菜品，从凉菜、热菜到甜品，种类繁多，价格也相对合理。
对于那些喜欢尝试新鲜事物的人来说，这样的年夜饭套餐无疑是一种不错的选择。
二、上门做年夜饭的私厨服务，星级大厨入驻
（1）星级大厨入驻，上门烹饪服务流行
上门做年夜饭的私厨服务越来越受到人们的欢迎，许多星级大厨纷纷入驻这一行业，为顾客提供高质量的烹饪服务。
这些大厨不仅在星级酒店担任过厨师长，还曾为许多名人、企业家及政要人提供过私人定制的餐饮服务。
（2）一站式服务不再是奢侈品
上门私厨服务分为提供服务和一站式服务两种形式， 其中一站式服务是指由厨师负责菜品的采购、制作和餐具的清洁等环节，让消费者无需操心任何细节，完全享受美食带来的愉悦。
一站式服务不仅省时省力，还能保证菜品的新鲜和口感， 同时也能避免由于菜品采购不当或制作不当而导致的浪费问题，通常一站式服务的价格在 5000元到上万不等，根据家庭人口，选择合适的套餐即可。
三、警惕上门私厨可能存在的风险，食品安全是重点
（1）上门私厨是否安全，消费者需谨慎选择
虽然上门私厨服务确实带来了许多便利，但消费者在选择这类服务时，也需要注意一些潜在的风险和问题。
首先， 食品安全风险是消费者最关心的一个问题，消费者在选择上门私厨时，应该选择那些有良好信誉和口碑的厨师。
（2）核实厨师的资质和健康证件
在选择上门私厨之前，消费者应该仔细核实厨师的资质和健康证件， 确保厨师具备相关的专业技能和知识，并且身体健康，避免因厨师的健康问题而影响到食品的安全性。
此外， 消费者还应该注意观察厨师的操作环境和工具是否干净，确保食品在制作过程中不会受到污染。
（3）上海人不喜欢大厨临场发挥，偏好定好菜单
在上海，大厨上门服务不再是一个新鲜话题，许多家庭在过年时会选择这种方式来享受一顿丰盛的年夜饭。然而，上海人对大厨上门服务的态度却有些微妙。
与其他城市的人不同，上海人似乎更喜欢预先定好套餐， 而不是让大厨临场发挥。他们认为，预先定好套餐可以避免尴尬和不必要的浪费，也能让整个就餐过程更加顺畅。
这个现象的背后，反映出上海人对于就餐体验的追求，他们希望能够在享受美食的同时， 避免因为选择不当而产生的不愉快，因此，他们更倾向于选择那些经过精心策划的套餐。
而对于大厨来说，这也是一个挑战和机遇， 如何在满足顾客需求的同时，又能展现自己的烹饪技巧和创意，将成为大厨们需要思考的问题。
此外，不少人会选择在除夕夜购买一些已经准备好的农特产品，如熟食拼盘、年夜饭套餐等，省去自己切菜、炒菜的烦恼，省时、省力、美味可口。
不过选择这种方式也有一定的风险，消费者需要注意选购熟食拼盘、年夜饭套餐等，需要选择有信誉的品牌或商家，避免购买到不新鲜或有质量问题的食品。
四、市场需求大，能否打造一套行业标准？
上门私厨服务虽然带来了许多便利，但也需要注意潜在的风险和问题，消费者在选择这类服务时应该谨慎选择，并注意核实厨师的资质和健康证件，观察操作环境和工具的 cleanliness。这样才能确保食品的安全性。
当然，除了关注食品安全问题外，上海市民也越来越关注私人厨师的烹饪技巧和菜品的营养搭配。为了打造一套行业标准，可以引入一些专业的培训机构，为私人厨师提供系统的培训和学习机会，提升他们的专业水平和服务质量。
另外，可以设立一个消费者信任评分机制，让消费者可以根据自己的体验给出评分和评价，这样可以让更多人选择合适的私人厨师。
上海市的上门私厨市场已经逐渐发展起来，为了满足人们的需求，可以考虑推出套餐多样化的服务， 比如提供一些适合不同年龄段、不同口味的人群的套餐选择；还可以考虑根据不同的节日、季节推出不同的套餐，以吸引更多的消费者。
此外，应该加强对食品安全问题的宣传教育，让更多的消费者了解上门私厨的优势和注意事项，提高人们的自我保护意识。
总之，我们应该重视上门私厨的服务质量和食品安全问题，并采取相应的措施来确保消费者的权益和安全，才能让这个行业更加健康、有序地发展下去。
