"云贵川不喝酒，白来世上走"——这话在酒圈流传甚广。但你要问云南人喝啥酒，十个人得有八个愣住。难道彩云之南就没有拿得出手的琼浆玉液？今天咱就扒一扒云南白酒那些不为人知的秘密。

云南人喝酒有多野？大理三道茶要配"风花雪月"，西双版纳傣家竹筒酒能醉倒大象，楚雄彝族火把节更是无酒不欢。但要说正儿八经的白酒，很多人却只能想到外省品牌。其实云南白酒就像深巷里的老酒，懂行的才知其中妙处。

要说云南白酒的根，得从茶马古道说起。当年马帮驮着普洱茶走南闯北，酒葫芦里装的可是地地道道的云南小曲酒。这种酒用包谷、高粱发酵，带着股子山野气息，喝一口能尝出苍山洱海的灵气。现在大理的鹤庆乾酒，用的还是当年马帮传承的"小坛地窖"工艺。

云南25个少数民族，几乎每个民族也有自己的"神酒"。傣族的"泡水酒"用糯米酿制，喝前摇一摇，酒液浑浊如银河；彝族的"转转酒"要大家围圈喝，酒到杯干才算尽兴；哈尼族的"紫米酒"紫如玛瑙，喝一口舌尖能跳舞。这些酒里藏着各民族的生活智慧，是真正的"活态文化遗产"。

要说云南白酒的"隐藏大佬"，必须得提杨林肥酒。这酒产自嵩明杨林镇，用玉米、小麦、糯米酿制，加入十多种中药材，酒体呈翡翠色，喝一口既能尝出粮食香，又能品出草本韵。当年这可是滇军出征的壮行酒，可惜现在知道的人不多了。

在云南，喝酒是一种生活，是一种享受。不管是逢年过节，还是朋友相聚，一杯自酿的米酒，就能让大家其乐融融。云南的白酒，大多走的是亲民路线，价格实惠，口感醇厚。它们没有华丽的包装，也没有铺天盖地的广告，但每一瓶酒都凝聚了酿酒人的心血。

云南白酒就像深山里的兰花，不张扬但够香，就像东北的白酒一样，虽然也不张扬，但也有不少好酒被大家认可，比如北大仓酒、老村长。

像四川这样的酿酒大省也是如此，除了五粮液，还藏有许许多多的亲民好酒，就拿成都邛崃一款叫南池翠N9的52度白酒来说，虽然知名度不高，但在江苏上海山东河南等地，很受酒友的认可。

南池翠酒N9，这款酒产自邛崃，知名老八大原酒厂，30多年来坚持传统工艺，拥有中国金三角名优老窖池，窖龄40年以上。采用当地优质的五种精粮和矿泉水，经过固态发酵工艺精心酿制，9年窖藏基酒，再搭配15年老酒盘勾，窖香浓郁。

开瓶五粮香喷发而出，入口绵密丝柔，回味净爽。即便不小心喝多，第二天也不会头疼，不影响上班。百元左右，即可体验媲美三四百元名酒的品质。

下次有朋友问云南喝啥酒，您就把这篇文章甩给他，保准让他涨知识。