你知道吗？酒越藏越香，茶叶其实也是一样。

没想到中国人的“藏茶”已经有了几千年的历史，唐代茶文化融入禅宗思想，文人以茶修心，贮藏时亦讲究“洁净无染”。宋代范仲淹携木盒盛茶、苏轼用银盒贮茶。“欲治好茶，先藏好水”清代文人袁枚隐居随园以品茶、藏茶为乐。并细致记录不同茶叶的冲泡火候与口感变化。

古人藏茶之道，是实用技术与美学追求的融合，亦是中华茶文化“天人合一”精神的缩影。这份风雅也为古代士大夫所追捧，“释躁平矜，怡情悦性”，器物选择折射出士大夫的雅致追求。藏茶的意义主要有以下三点：

●通过贮藏，将春茶的鲜嫩封存至寒冬，跨越时空品味四季。

●茶之优劣、藏器精陋，成为士大夫阶层彰显品味的方式

●寄语希望，展望未来

进入21世纪，生活水平的提高、传统文化的回归，让藏茶文化再次流行起来。也颇受一些商业精英、成功人士的追捧，那么普通人能否藏茶？带着这个疑问，我们走进厦门禾祥西路的吃茶三千，一家源自台湾，主打现萃茶的饮品店。

首先是茶叶的选择，以台湾高山茶为例，海拔2000 - 2200公尺的乌龙茶种，荣获了食品界米其林ITI 2星殊荣奖章。不同的烘焙程度可以呈现五种不同的茶汤颜色，浓度由浅到深，分别初晓、晨曦、朝日、暮霞和夜阑命名，口感也各不相同。

其次是器具的挑选，紫砂壶、陶罐、瓷罐以及玻璃是当下常见的藏茶器具，其中陶罐、瓷罐经济实惠且具有艺术观赏性，同时陶瓷也有利于隔绝光线、防潮防虫、不会对茶叶产生异味，更受大众喜欢。

藏茶的方法

挑选一个喜欢的陶罐，洗净晒干，用小毛刷细细清扫内壁，铺入一层宣纸，作为干燥凡尘用，再将茶叶慢慢倒入，亲手写下一段对亲人的祝福，或者对未来的期许，记得盖上小戳，折好放入罐内。最后盖上盖子，用胶条封好，榜上麻绳。

可以放入盒中，也可藏于干燥阴凉处，或者作为礼物寄给亲朋好友，待到至少六年后开启。茶叶的醇香更深，也可以看看当年许下的愿望是否实现了。

茶叶的冲泡秘方：3克茶叶、95度水温、浸置6分钟的冲泡，口感更佳。