今天我要给大家分享的是东北那片黑土地上的一道传统美味——玉米面贴饼子。你可能会想，玉米面贴饼子有什么特别的呢？但这次，我要带你走进一个全新的世界，这里的玉米面贴饼子，不加鸡蛋，不加面粉，却更加营养健康，口感绝佳。每一口都是大自然的馈赠，是对传统美食的重新诠释。让我们一同揭开这道美食的神秘面纱，感受那最纯粹的东北风味吧！

准备食材：

玉米面、开水、清水、酵母粉、小苏打、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个原味的玉米面贴饼子的做法，不加面粉，不加鸡蛋。准备400克细玉米面，一半用300毫升开水烫面，这样口感更细腻，另一半直接加300毫升清水，不用全烫面。如果全烫面的话，吃起来口感发粘，搅拌均匀之后加入四克酵母，然后我们下手把它抓均匀，里面会有烫面时的小疙瘩，一定要抓开，盖上盖子醒发至2倍大。

2.也可以提前一晚做好放冰箱醒发，早起的时候如果有酸味，可以加少许的小苏打来中和。

3.起锅烧油，油热把玉米面搅拌一下排气，用手团圆放入锅中，倒入没过饼子4分之1或者5分之1的清水，盖上盖子焖5到10分钟，水分收干即可出锅。

4.这个原味玉米饼子我们没加面粉，也没加鸡蛋，口感松软中带着紧实，玉米香味更加浓郁，喜欢就赶紧在家试试吧。