在繁忙的都市生活中，我们总是在寻找那些既简单又美味的佳肴，来为日常饮食增添一抹亮色。今天，我要向大家推荐一款集营养与美味于一身的菠菜创意美食。这道菜不仅做法简单，还能在餐桌上扮演多重角色，既能当主食满足饱腹感，又能作为一道清爽的菜肴，让人回味无穷。

准备食材：

菠菜、清水、土豆淀粉、葱花、姜末、食用油、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、盐、水淀粉、小米辣

具体做法：

1.大家好，菠菜的营养虽然很丰富，但是很多大朋友小朋友都不爱吃，今天分享个口感QQ弹弹的新吃法，既能当菜也能当主食。先把菠菜一片片的掰开，根部去掉，再好好清洗一下，然后放在案板上切成段。

2.切好以后直接装进料理机里，加入150毫升清水，打开果汁机，把它打成细腻的菠菜汁，多打一会儿，越细腻越好。

3.碗里准备300克土豆淀粉，分次加入打好的菠菜汁，边加边搅拌，大约需要250毫升，菠菜汁不够的话，可以补加点清水，搅成圆球状，再下手整理成一个淀粉团，这个不需要像揉面一样，只要能团成团就行。

4.揪一块淀粉团，先放在手心里，团成一个圆球，然后用一根筷子在中间压出一个小坑，这样一个造型就出来了，你们看这像是什么造型呢？

5.依次把淀粉团全部处理好，锅里水烧开，把它们全部下锅，盖上盖子中火煮五分钟，等它们全部飘起来，颜色变成深绿色，有些透明状态就行了，捞出来过一下提前准备的凉水，泡凉以后捞出来控水备用，不要一直在里面泡着。

6.锅里油热，放入葱花和姜末炒出香味，加一大勺郫县豆瓣酱，再把红油炒出来，这些是提前焯水的白玉菇，加点料酒，生抽，一勺白糖提鲜，适量的盐，先把调味品翻炒均匀，然后加入适量的清水。

7.再把刚煮好的菠菜团倒进来，盖上盖子，水开以后中火炖四分钟，最后淋一点水淀粉勾芡，等锅里的汤汁变得比较粘稠，撒上点小米辣点缀就可以装盘了。

8.如果自己一个人解决这一盘的话，完全可以当主食了，吃起来口感Q弹又爽滑，浓浓的菠菜香味，里面还有菌类食物，营养也非常丰富，看这颜值和造型，大家觉得这道菜叫什么名字好呢，不爱吃菠菜的朋友，下次这样做一盘，或许你就会爱上菠菜，喜欢的朋友可以收藏一下，谢谢您的观看。