入冬后，遇见这5种蔬菜囤起来，耐储存还好吃，大雪天别出门买菜了！

进入冬季，尤其是大雪节气前后，天气真的更加寒冷了，西北风呼呼的吹，人们都冷的不敢出门，要是再来一场突如其来的暴雪，我们就被围困在冰天雪地之中，那时候，出门买菜时，路上湿滑，经常有人出现交通事故，轻则浑身伤痛，重则有生命之忧，所以现在这个时候，趁天气还温和，蔬菜还没有被冰雪覆盖，人们都会买一些蔬菜囤起来，以备不时之需。

囤菜，以前是北方人的习惯，但是现在我们南方人也有了这个习惯，因为这几年气候异常，冬季也特别寒冷，而且经常下雨，导致天雨路滑，出门很不方便，家里要是没一点蔬菜，下雪后就没菜吃了，但要是家里囤有一堆蔬菜，那么炊烟照常升起，就算冬天雪再大也不怕。今天就给大家分享5种，我们当地经常囤的5种蔬菜。

第一种：【萝卜】

萝卜的品种有很多，比如白萝卜，红萝卜，绿萝卜，胡萝卜等等，我们一般会囤些白萝卜和胡萝卜，白萝卜用来煲汤、调馅、凉拌，或者炸萝卜丸子等，都很不错，胡萝卜用来搭配炒菜，颜色艳丽，营养丰富。所以家家都会买一些萝卜，囤在家里，因为吃萝卜对我们的身体很有好吃，人们还把萝卜称为“小人参”。最关键的是，萝卜特别耐储存，把它放在纸箱中，上面盖上报纸，它可以存放几个月不变质，大雪天没菜吃，用一个萝卜就能做出很多菜。

第二种：【白菜】

老话说“萝卜白菜，各有所爱”，冬天除了囤萝卜，白菜也是不能少的，白菜是冬天的主打蔬菜，很多菜品都要用到白菜，比如白菜炒肉丝，白菜猪肉馅馄饨，醋溜白菜，白菜粉丝煲、肉骨头白菜汤等等，这些菜品不仅好吃，还有着很高的营养价值。同时，白菜也是很耐储存的蔬菜，我们经常把它吊挂起来，或者就这样放在地上，也一样可以放在来年春天。

第三种：【芋头】

芋头也是这个季节囤得很多的蔬菜之一，芋头除了可以做蒸菜、做小饼等，还可以做主食，做甜品，在寒冷的冬季里，来一碗热气腾腾的芋头红薯甜汤，是一件很惬意的事哦。芋头也是一种耐储存的食物，只要随便摆放在地上，也能放好几个月不变质，所以，想囤菜的朋友，可以囤一点芋头，做菜、做饭都可以。

第四种：【山药】

人们囤菜时，很多人不囤山药，说山药不耐放，其实，山药也很耐放，只是我们在挑选时，一定要挑完整的山药，这样的山药随便怎么放都不会坏，但要是折断的、破损的，就不耐放了，所以购买时挑选很重要。山药的营养价值非常高，可以健脾养胃，祛湿保暖，冬天随便怎么做都好吃，大家遇见可别手软哦。

第五种：【土豆】

很多人说土豆要发芽变质，所以都不囤土豆，但是我们经常会囤土豆，因为在冬天，只要把土豆放在阴凉干燥处，土豆几乎是放不坏的，也不会发芽变色，特别耐储存，而有人把土豆放在阳光能照射到的地方，就会发芽变质了。土豆可是冬天不可多得的好食材，可蒸，可煮，可炖，可煲汤，做法实在太多了，囤菜可不能少了它。

冬季你要是囤上了这几种蔬菜，到了大雪天气，就不用出门买菜，也能吃上营养美味的蔬菜了！

关于冬天要囤的5种蔬菜，就分享到这里，朋友们，你家冬天要囤菜吗？都囤些什么菜呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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