春天是酒，越酿越香浓；春天是诗，越吟越清丽。春来人间，姹紫嫣红开遍，让人心醉，如一壶美酒，无论浅尝，或是细品，都是美好。
春色与酒，既是生活的诗，更是醉人的梦，惺忪醉眼人生，处处花儿绽放。春天的酒，分外让人陶醉，其六分百花，三缕春风，一心真情。
何以春酿？万物苏萌山水醒,酒家岁首又谋酿。一年之计在于春，春酿，顾名思义，就是春天酿的酒。
《诗·豳风·七月》：“为此春酒，以介眉寿。”毛传：“春酒，冻醪也。”孔颖达疏：“此酒冻时酿之，故称冻醪。”马瑞辰通释：“春酒即酎酒也。”
《文选·张衡＜东京赋＞》：“因休力以息勤，致欢忻於春酒。”李善注：“春酒，谓春时作，至冬始熟也。”
晋·葛洪《西京杂记》记载：“汉制：宗庙八月饮酎，用九酝、太牢，皇帝侍祠。以正月旦作酒，八月成，名曰酎，一曰九酝......”
好酒知时节，春酿贵如金，春花烂漫，恰是微醺春分日，所有美好，都是季节用了心的。春雨绵绵，酒意渐起，一杯浊酒，几句闲言，醉了无痕，春酿里，有多少骚人墨客把酒言欢，醉卧江山。
唐·孟浩然《春中喜王九相寻》：“二月湖水清，家家春鸟鸣。林花扫更落，径草踏还生。酒伴来相命，开尊共解酲。”
唐·白居易《杭州春望》：“红袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花。”
唐·许浑《赠郑处士》：“且卖湖田酿春酒，与君书剑是生涯。”
宋·苏轼《武昌西山》诗：“忆从樊口载春酒，步上西山寻野梅。” 更有《浣溪沙》词：“废圃寒蔬挑翠羽，小槽春酒冻真珠。”
宋代·郭祥正《桃源行寄张兵部》：“闻君取身欲长往，禾熟良田给春酿。”
宋·欧阳修《渔家傲·花底忽闻敲两桨》：“花气酒香清厮酿，花腮酒面红相向。”
陶然一醉万事休，还我天真了无象。没有一个季节的风，比春天更让诗人觉得人间温柔且值得，没有一壶春天的酒，让历代诗人们流连忘返落地不朽。
以何春酒？东风带雨逐西风，大地阳和暖气生，经历夏耘、秋收、冬藏，春酿酒，与百花同醉，与春风同舞，韵律四合，口感更柔香饱满、香甜，从而也更为珍贵。
我国从古代开始，就知道要在春季多酿酒，好酒大多出“春酿”，听山河把春风酿成千言万语，吹过旧人故里，落英在陶坛、陶缸里，其柔如玉、其贵如金。
《齐民要术》中记载：“河南地暖，二月作；河北地寒，三月作。大率用清明节前后耳。”酿酒是微生物发酵的过程，要酿制上等好酒，就必须要创造微生物较佳的活动过程，温度的高低影响着微生物生长发育和酶促反应，春天的温度适合酿酒。
《齐民要术》强调：“初冻后，尽年暮，水脉即定，收水则用。”酿酒之佳者，必优其原料。春天的水质是较好的，经过了寒冬后的山河湖泊，水温偏低，水中的浮游生物和有机杂质就会减少，水质非常纯净。
上等粮食、精制酒曲、纯净水源......是保证酒产量和酒质量的先决条件，春季恰巧能将这些环境优势发挥到极致。一年之计在于春，春季酿出来的酒，集水、曲、粮之大成，纳春花、春风、春风之美好，是一种精神文化的传承，它代表了人们对自然时序的敬畏，对生活的热爱和对未来的期盼，都蕴含了人们对美好生活的向往和追求。
春酿正风流，梨花莫问愁。早在7000年前，仰韶文化时期，我们的祖先就已经掌握了酿酒的技术，酒作为礼仪、节庆、日常生活紧密相连，中华民族饮食文化中的一部分，它成为了祭祀、庆典中不可或缺的饮品。
浓浓的春酒，酿的是人间花蜜、绽放与倾情，品与人间的友爱、体谅以及互助，这种与生俱来的品格，是生命最原始、最宝贵的真心实意，拥有春酒的人不需要神祗,品一口春酒，就能在春天里开心满载而归，故人昨日故乡来，春日今朝春酒开。
陶酿春酒承天应时·迎春开酿——仰韶酒业集团2024春酿大典暨2万吨智能化制曲车间投产仪式，借春光，春水，将古老的春酿文化进行传承与弘扬，借春花、春情，开启2024年酿酒生产，把酒祝东风，为民祈福风调雨顺。
值得注意的是，与春酿大典同期进行的，还有仰韶酒业2万吨智能化制曲车间投产仪式。经过前期建设，位于仰韶生态酿酒园区的2万吨智能化制曲车间已经投入使用，走进这座现代化的车间，人们以往对制曲车间的印象被打破。采用国际先进的微生物菌种筛选技术，从原料的筛选、润水、预热，到蒸煮、降温、接种，每一个环节都严格按照标准操作，确保产品的统一性和稳定性。种子培养罐、原料储存罐、润水罐、预热罐、连蒸机、风冷机、培养圆盘和成品曲储存罐，这些机器有效控制了发酵过程中的参数，使酒曲发酵更稳定，保证了酒品的质量和口感。
如果生命讲涅槃，生生不息，那么将会以另一种形式永存。春酿大典暨智能化制曲车间投产仪式活动，不仅传递出仰韶酒业对生态酿造的坚守与自信，更彰显出其在传统酿造工艺方面的传承与创新。迎春开酿将仰韶彩陶7000年的大美之花，在长长的历史文化长河中，小口尖底瓶上的花瓣与今朝春花相融，构成了一颗颗闪耀的酒滴，晶亮剔透，最后汇聚成春的希望——大美仰韶，花开中国。
人生百味酒，尽在烟火间。生活节奏与四季的变迁息息相关，每一季都有着不同的使命，仰韶彩陶坊酒立于天地间，顺应四季而生，顺应四季而酿，顺应四季而动，周而复始，循环更替，才觅得人与自然和谐、历史与文化共济的陶融香。
春天是希望，阳气初生，田野里冒出了新绿，一切都是生机勃勃的模样，春种一粒粟，秋收万颗子；因循节令，应时而酿，酿造出“平衡、圆润、协调”仰韶彩陶坊，邀你共春酒，赏春天，心花怒放！
在一场春酿大典中，我们不仅看见春天万物的勃勃生机，看见酿酒人的匠心传承、技艺创新，更是看到中华民族的历史和文化传承，仰韶人对美好生活的向往和追求。一杯春酿烟火，最俘故人心肠，2万吨智能化制曲车间投产，彰显豫酒人的新力量，让仰韶春酿酒的醇香永远飘荡在中华大地之上。
试问此春，春酿如何？且看百花争妍，一酒独秀。
