现实生活中，食品安全大于一切，但在现实生活中总是有商家为了自己的利益，喜欢在食物上面添加一些“科技与狠活”，导致很多的人对这些产品都敬而远之，在此之前就曾出现过一个视频，原本好好的一车橘子，却是在浸泡完药水以后价格飙升。

泡药橘子

2024年12月3日，一则视频的出现迅速火遍了整个互联网社交平台，这本是一段货车司机在拉货以前随手拍摄的视频，但没想到会在互联网上面引起轩然大波，无数的吃瓜网友在看完以后都十分的愤怒。

视频的开头工人也是表示非常无奈，不知道为何要让橘子浸泡药水，负责拉货的司机，在拉货以前询问旁边几个负责搬运橘子的工人，他们往箱子里面倒入的都是什么东西，又都有什么功效，难道是能够让橘子更加的甜吗？

可能现场的工人一时间也没有反应过来，司机为什么会问出这样的问题，明显一愣，随后几人相视一笑，等到笑完以后，工人才急忙解释，这些药水主要是用来保鲜的。

随后司机接着询问，几人装这一车能够得到多少钱，工人表示800，但如果说是不加药水的话，这一车橘子只能收获600，等到询问完以后，就看到工人将一箱箱的橘子放入药水当中，浸泡以后再将其捞出放到车上面。

视频一经发出也是迅速引起了无数吃瓜网友的关注，纷纷在下面留言表示看完这个视频以后，手中的橘子顿时就不香了，甚至感觉已经中毒，差点没有过去洗胃，也有人好奇这种药物到底是什么，又是否会对人体造成伤害。

运输途中出现的问题

在这里大家需要提前知道的是，柑橘在采摘下来之后，非常容易染上病菌导致腐烂变质，特别是在运输和储存的过程中，一大堆的柑橘聚集在一起，“强烈的呼吸”会释放出大量的呼吸热，使周围的温度升高。

这种情况的出现更有利于病原菌生长繁殖、加快侵染速度，如果处理不当,整批柑橘都可能受到感染，变得不能吃，腐烂率通常都是在10%-30%左右，甚至一些严重的还会达到50%。

为了防止这种情况的发生，商家们就需要想办法给柑橘做好保鲜工作，让它们能够在货架上维持更长的新鲜期，而目前呢，市面上常见的柑橘保鲜方法有好几种，比如说物理防治、生物防治和化学防治，但这些方法都各有利弊。

像物理防治吧,虽然对果实品质影响较小，但是成本高不说，效果还不稳定，很多时候达不到预期的保鲜效果，生物防治呢，就是利用一些天敌微生物来抑制病原菌的生长，这种方法相对比较环保，但问题是大多还停留在实验阶段，实际运用比较少，而且防治效果也不太理想。

随后就延伸出了化学防治这一方案，相比之下化学药剂不仅使用成本低，而且杀菌效果特别好，是目前柑橘保鲜的主流方式，常用的化学保鲜剂有咪鲜胺、抑霉唑、噻菌灵等，它们能有效抑制柑橘表面的真菌、细菌滋生，大大延长柑橘的保质期，减少运输储存过程中的损耗。

这些保鲜剂的使用，让我们消费者能吃到更多新鲜美味的柑橘，而商家也能有更多的销售时间和更高的利润空间，可以说是一举多得，那么问题来了，这些化学药剂安全吗？会不会危害到我们的健康呢？

适量使用

对于这个问题国家很早以前就明确了规定，柑橘常用的这些保鲜剂啊，像咪鲜胺、抑霉唑等，全都经过了国家农药部门的认证，属于低毒微毒类，在使用之前，它们都要经过严格的毒理试验和残留实验，确保在规定剂量下对人体无害。

而且呢，国家标准还严格规定了农药在食品中的最大残留限量，比如说，咪鲜胺在柑橘中的最大残留限量是5毫克/千克，抑霉唑是2毫克/千克，只要不超过这个量，就是安全的。

当然我们也要认识到，任何事物都有两面性，化学保鲜剂也不例外，虽然它能带来诸多好处，但如果使用不当，超出限量标准，也可能给食品安全带来隐患。

所以说化学保鲜剂的使用，其实给我们消费者带来了更多新鲜美味的柑橘，当然前提是要适度、规范地使用，这样才能做到利大于弊，我们要相信国家和相关部门是在为食品安全把好关的，他们制定的标准都是科学的、严格的，是经过反复实验和论证的。

作为消费者的我们呢，也要擦亮眼睛，不要被一些谣言给迷惑了，要学会分辨真伪，不信谣、不传谣，而作为消费者的我们，在购买柑橘时也要擦亮眼睛，选择正规渠道，不要贪图便宜去买那些来路不明的水果。

结尾

最后提醒大家也不必太过于恐惧，毕竟我们在吃柑橘的时候吃的都是里面的果肉，一般不会吃外面的皮，并且这些泡药的柑橘在经过长时间的运输，途中也是都在不断的挥发，即便是有残留，那也可以说是微乎其微了，不用太过担心。

文章信源：

光明网2024年4月12日---保鲜剂泡过的柑橘能放心吃吗?

科学辟谣2023年1月19日---“保鲜水”洗过的橘子，还能放心吃吗？专家解读 →

网信玉田2023年11月26日---【谣言粉碎机】柑橘喷洒保鲜剂有害健康不能吃？