每食计划[第204期]

喵~这里是喵小厨《每食计划》，帮你计划三餐四季，共享人间烟火气。

很多人不太能接受又甜又咸的菜，但如果中间再加入一味“酸”，立马就激起了食欲。今天喵小厨给大家推荐一道“菠萝咕噜肉”，就是集合了酸、甜、咸的经典菜肴，不论大人孩子都喜欢~

——喵小厨

菠萝咕噜肉其实也叫“咕咾肉”，是一道国内外都喜闻乐见的名菜，在国外，常见于唐人街内的餐馆。

相传这道菜源自清朝时期，当时广州有许多喜酸甜口味的外国人很喜欢糖醋排骨，但又不习惯吃带骨的肉，于是厨师就改成了五花肉，因为不需要吐骨头，稍加咀嚼就可以“咕噜咕噜”吞下去，这道菜也就形象地被成为“咕噜肉”。因此菜历史悠远，也称其为“咕咾肉（古老）”。

这道将水果入菜的咕噜肉，不仅视觉上给人以清新艳丽的色彩感，而且浓郁的菠萝清香，闻之不禁令人胃口大增，香浓饱满的酱汁，酸甜适口，清香解腻。除此之外，菠萝含有的蛋白质可以助消化，清肠解腻，促进食欲，不论大人孩子都十分喜爱。长嘴猫做饭，就这么简单酸甜口的菜自然冲击你的味蕾，不论国内外人士，都十分喜爱。这道菠萝咕噜肉可谓色香味俱全，并且营养丰富，赶紧纳入家庭常备菜单吧~

< 营养成分 >菠萝（营养成分含量/100克）热量：41大卡碳水化合物：10.8克脂肪：0.1克蛋白质：0.5克其他营养成分：钾、胡萝卜素、钙

五花肉（营养成分含量/100克）

热量：395大卡碳水化合物：2.4克脂肪：37克蛋白质：13.2克其他营养成分：维生素A、钾、磷、钠

< 三菜加一汤，营养又健康 >这道有点”古老“的”菠萝咕噜肉“，超级诱人！

酸甜可口，汁香浓郁，咕噜咕噜一口一块~

再来个脆藕带炒鸡丁，脆爽香辣非常开胃，葱油菜心，绿色营养蔬菜必不可少，最后搭配豆腐白菜汤，清甜可口好满足~跟喵小厨食谱做菜，每天吃饭不用愁~

/ 喵喵妙招 /

做菠萝咕噜肉需要注意什么？

喵喵给你支妙招~

①选菠萝时要选择熟透些的，更美味；

②油炸肉时，要单独一块块下锅，避免粘连；

③选肉最好选偏肥的五花肉，在捏圆球时更容易塑形。

往 期 菜 谱

- END -*本文图片仅供参考，请以实物为准