大打价格战的时代早已经过去了。

2014—2018年，全国啤酒市场经过前期大规模跑马圈地后形成五霸格局——华润、青啤、燕京、重啤以及百威。

在此期间，这五家龙头都想扩大自己的实力范围，纷纷选择扩大产能，进行了价格的大厮杀。杀得最惨的时候，百威、华润净利率仅有3%，大家都不赚钱了。

从2018年开始，五大啤酒厂不再内卷，比较默契地从追求量到追求价，调整中高档啤酒的占比，吨价持续上涨至今。内卷搞价格战没有在啤酒业再次发生，而是继续彼此之间默契搞产品升级。

尤其是随着精酿啤酒的出现，以及消费者追求更好的享受的需求，“好喝的新选择”成为酒单上的常客。

“下班后，和几个朋友找一处精酿啤酒馆，在充满氛围的环境里畅饮，没有什么比这更能让人放松的了。”95后市民阿成告诉记者，随着近几年国产精酿啤酒的兴起，精酿于他而言成了一种“好喝的新选择”。

在社交平台小红书上，与“精酿啤酒”相关的笔记超过30万篇，网友们热衷于分享精酿啤酒的品牌和口感，并种草城市各个位置的精酿啤酒小馆。记者在大众点评等平台搜索“精酿”等关键词，长沙地区与“精酿”相关的店铺数量明显有所增加，并涌现出诸多社区类精酿小店，辐射范围多为店铺方圆5公里内。

除了小酒馆、商超，越来越多餐饮店、KTV等消费场所也为消费者准备了精酿啤酒的选项。“我家附近很多烧烤店都会搭配着销售精酿啤酒，夏天晚上跟朋友聚餐小酌，价格也相对亲民，喝起来比传统的灌装啤酒口感更好。”

与此同时，一些新的啤酒渠道也开始出现。譬如精酿酒馆、打酒站等。一个移动啤酒车，几幅简易桌椅，就能在路边拼凑成一个临时小酒馆。更低的成本，更随意的氛围，均价15~35元的生啤和鲜啤，这样的场景也受到消费者的青睐。

而像探九LAB精酿酒站这样类似奶茶店的社区打酒站更是备受创业者青睐，投资小，占用精力小，操作方便。店里面提供十几种精酿啤酒，涵盖了小麦、比尔森、IPA、果啤等常见品类，顾客可以直接现打带回家。

当“不醉不归”转向“适度微醺”，年轻人的饮酒爱好正发生转变。而作为精酿啤酒消费主力军，年轻消费者也不再一味追求高端，而是更看重多元化、个性化。

灼鼎咨询发布的《2023精酿啤酒行业研究报告》也显示，Z世代（通常指1995年至2009年出生的一代人）年轻人对于啤酒的需求和消费场景发生变化，年轻消费者不再满足于传统工业啤酒，转而投向小众且个性的精酿啤酒。

当精酿啤酒成为一种潮流，真正依靠品质出圈的时代到来了！