然而，寿眉之所以备受煮茶爱好者的青睐，并非仅仅因为众人的跟风，而是其独特的品质与煮饮方式所赋予的深厚内涵。

今天，我们便一同探讨如何挑选适合煮饮的寿眉，并解锁其煮饮之道，让每一口茶汤都充满岁月的陈香。

在挑选寿眉之前，我们首先要明确一个观点：煮茶的关键不在于茶的品类，而在于其年份。

即便是品质上乘的寿眉，如果陈化时间不够，其内含物质尚未完全转化，煮出的茶汤可能难以达到理想的口感。

因此，我们在选择寿眉时，应优先考虑其陈化年份。

经过多年陈化的明道寿眉，其内含的芳香物质变得愈发内敛而深沉，苦涩物质也在陈化过程中与氧分子发生物质交换，被新生成的络合物所包裹，使得茶汤口感醇厚甘甜，柔和而不失层次。

接下来，我们来探讨如何煮出好滋味的明道寿眉。

明道寿眉该怎么煮？

1、煮茶壶的选择

首先，选择合适的煮茶壶至关重要。

陶瓷材质的茶壶、以及高科技的罗格沏茶器都能成为煮明道寿眉的首选。

它不仅能够保持茶汤的温度，还能让茶叶在煮制过程中充分释放其内涵物质。

2、放茶叶

其次，放茶叶的量也是一门学问。

一般来说，放茶叶的量应根据茶壶的大小和个人口味来定。对于明道寿眉来说，最多放8克茶叶即可。

为了更方便地清理茶渣，我们还可以将茶叶装入纱布袋中再放入壶中煮制。

3、煮茶

接着，便是煮茶的关键步骤了。

我们可以选择使用冷水或开水来煮明道寿眉。使用冷水煮茶时，可以先将茶叶放入壶中，再加入冷水，用大火煮沸后转小火慢慢煮制。

在煮制过程中，我们可以根据个人口味来调整煮茶的时间，通过品尝茶汤的味道来找到最佳的煮茶时长。

4、试茶

当茶汤煮好后，关火并将茶汤倒入另一个茶壶中进行品尝。

此时，我们可以感受到明道寿眉茶汤的醇厚与甘甜在口中缓缓释放，仿佛将岁月的陈香融入每一滴茶汤之中。

5、继续煮

为了达到更好的口感体验，我们还可以继续煮制两次。第二次煮明道寿眉时，可以适当延长煮茶的时间，让茶叶中的内涵物质更加充分地释放出来。

经过再次煮制，明道寿眉的口感将变得更加醇香、浓厚柔滑，让人回味无穷。

在这个春天，不妨为自己煮上一壶明道寿眉白茶，让那醇厚的茶汤温暖你的身心，让心灵在茶香中得到滋养与升华！