什么季节就要吃该季节的应季蔬菜，这样既能保持良好的胃口，吃得也健康，像现在大夏天那么热，大家都忙着解暑清热，但都去吃冷饮和冷饮那就错了，而是应该多吃夏天该吃的蔬菜，比如我今天跟大家分享的这3道菜，学会后夏天再也不会感到没食欲了，上手简单清热又解暑，太爽了啊，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【苦瓜炒肉】

主要食材：苦瓜，瘦肉或者牛肉，葱段，蒜末，淀粉，盐，白砂糖，鸡精，很多人和我说没有苦瓜的夏天都不算过夏天了，如此可见苦瓜在夏天的菜谱里是多么的至关重要，快学起来吧。

【具体做法】

1、瘦肉切片放碗里，加入少许的盐和淀粉抓拌均匀腌制至少10分钟以上，腌制瘦肉的时候，把苦瓜切片提前下锅焯水10-15秒钟，焯水过的苦瓜不会那么苦。

2、接着起锅烧油6成油温下入瘦肉，慢火炒至变色定型后再倒入适量的蒜末快速炒出香味，再把焯水过的苦瓜倒入锅里。

3、加入少许的盐和白砂糖提鲜，开大火不断地翻炒，炒至苦瓜完全断生变软，再撒入葱段，炒至均匀就可以出锅了，苦瓜切成中等的厚度就可以了，既保留了口感又容易炒熟。

【黄瓜炒鸡蛋】

主要食材：黄瓜，鸡蛋，蒜末，葱花，盐，清脆又可口的黄瓜，加上松软的鸡蛋，一起吃进去口感丰富又下饭，是不可多得的低卡又美味的菜。

【具体做法】

1、2个鸡蛋打散成鸡蛋液饭碗里，加入少许的盐增加底味，接着起锅烧油5成油温下入鸡蛋液，慢火煎至定型后捞出备用。

2、留着煎鸡蛋的底油爆香葱花蒜末，香味出来了倒入黄瓜片，再把鸡蛋倒入锅里，一起开大火翻炒几轮，炒至黄瓜开始变软。

3、再加入1-2勺的生抽，少许的盐，翻炒均匀后就可以出锅上菜了。

【酸辣柠檬鸡爪】

主要食材：鸡爪，柠檬，小米辣，蒜末，姜片，料酒，盐，白砂糖，生抽，蚝油，香菜，每个夏天几乎都会做的凉菜里头，肯定有酸辣柠檬鸡爪，冰镇冷藏过后风味更佳。

【具体做法】

1、鸡爪处理干净后斜刀切2截，冷水下锅加入葱段姜片和2勺料酒，大火煮开后撇掉浮沫，继续焖煮个8分钟以上，时间到捞出来过一遍冰水备用。

2、现在来调制酱汁，起锅烧油爆香大量的蒜末和小米辣，这是底料，炒香后把底料放碗里，再加入适量的盐和白砂糖提鲜，5勺生抽，2勺料酒，1勺蚝油，搅拌均匀即可。

3、把酱汁淋在鸡爪上，再撒点香菜段，挤上几片柠檬，倒入没过鸡爪少许的清水，抓拌均匀压制冷藏至少2个小时以上，时间到就可以大快朵颐了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。