上海四种糕点的介绍。

·重阳糕：重阳吃糕始于唐朝，糕粉为镶粉(糯米粉与梗米粉的比例为1：4)，白糖400克，红绿瓜丝，香草香精各少许，馅料为豆沙，面料为玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等，其口感丰富，甜而不腻，寓意着吉祥和长寿。

·薄荷糕：将糯米和粳米搀和淘净静置，待米粒发酥后磨成粉，再过筛成镶粉，在镶粉中间挖塘，加入白糖、薄荷、香精及冷水拌和擦透后筛成糕粉，用模子制成生糕坯，置旺火上蒸熟。薄荷糕有着清新的薄荷香气，口感粉糯，能在品尝时带来一丝清凉。

·桂花拉糕：把白糖用热水溶化后放入糯米粉中调制成糊状，倒入涂过油的盘内，上笼蒸熟，冷却后撒上白糖，桂花切成菱形小块，成品色泽玉白，香甜糯滑，散发着浓郁的桂花香味。这道糕点是城隍庙绿波廊餐厅的名点之一。

·梅花糕：它的糕面呈金黄色，蓬松突出；糕身呈玉黄色，棱角鲜明，犹如梅花怒放状。制作梅花糕的主料为小麦面粉和赤小豆，调料有酵母、碱、苏打粉、白砂糖、桂花、玫瑰花、花生油等，其入口松甜香韧，热吃味道更佳。

这些上海风味小吃各具特色，不仅是美食，更是上海饮食文化的重要代表，深受当地居民和游客的喜爱。无论是在传统节日还是日常生活中，品尝这些糕点都能让人感受到独特的上海味道，它们承载着人们对美食的追求和对生活的热爱，成为了上海城市记忆的一部分。

如果你有机会尝试，一定不要错过这些美味的糕点。