9月1日，有报道称，曾主导创办瑞幸咖啡的陆正耀正在筹划一个新的创业项目，推出新的咖啡品牌Cotti Coffee（库迪咖啡），这也是陆正耀被动离开瑞幸咖啡之后的第三次创业。

陆正耀是神州优车董事长兼CEO，曾任瑞幸咖啡董事长，后因“瑞幸咖啡造假”事件折戟自己创办的公司，彻底退出。

过去两年，这位资本市场的风云人物，两次在自己并不熟悉的餐饮领域创业，先是开了面馆“趣小面”，之后又推出预制菜创业项目舌尖英雄，但结果均不太理想，现在陆正耀决定重回老本行卖咖啡。

根据天眼查显示，库迪咖啡（天津）有限公司，成立于今年5月，法人代表为王百因，注册资金1亿美元，核心管理团队来自瑞幸咖啡、神州租车、神州专车等大型新经济企业。王百因和陆正耀相差5岁，二人关系匪浅，可以追溯到陆正耀曾经主导的宝沃汽车、神州系公司时期。不过，王百因是否会亲自操盘Cotti Coffee，目前还不能确定。

据Cotti Coffee 品牌手册显示，Cotti源自意大利特色饼干BIscotti，经常被用来做咖啡的佐食。Cotti是咖啡概念的伸展和外延，库迪咖啡从一开始，就注定不是 " 又 " 一家咖啡店而已，而是一种全新的泛咖啡化的生活方式。未来，Cotti Coffee经营的产品除了咖啡，还有烘焙、简餐、酒水等。

一位瑞幸咖啡前员工称，这种模式不止是单纯卖咖啡，更像一个休闲Bar，算是时尚餐饮。从面积上来说，瑞幸的快取店一般就是18-30㎡，不设计客区，降低租金成本，而他这个我看最少都是30平米，最大200平米，客区是最大的两点。

Cotti对标的应该不是瑞幸，而是现在很多的精酿小馆，它的核心应该是炸品、烘焙，可以理解为便宜的西餐厅。不过，这最终要看店铺比例。如果快取店是大多数，那Cotti依然是经营咖啡为主。

陆正耀曾经主导创办的瑞幸咖啡，在国内已经成为猛烈冲击星巴克的存在，刚刚发布的第二季度财报显示，瑞幸咖啡的净收入和星巴克在中国市场的营收只差不到4亿，下半年瑞幸超越星巴克指日可待。

相比于舌尖科技此前推出的趣小面和舌尖英雄预制菜项目，咖啡是陆正耀更熟悉的赛道。不用重新寻找供应链、SKU也相对简单，开店更是舌尖科技团队最擅长的事情之一。很多曾经在神州租车、瑞幸咖啡、舌尖科技工作过的员工都表示，这一次比前两次创业更容易。

不过，如今的咖啡市场竞争对手也在变多。根据窄门餐眼的数据，Tims Coffee现在已经开了452家门店，Manner Coffee有437家，他们背后都有强大的资本支持。拥有现成渠道优势的新茶饮品牌也开始入局咖啡，包括喜茶、奈雪的茶等。

幸运的是，市场依然在快速增长。艾媒咨询发布的报告显示，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升，2025年中国市场规模将达1万亿元。

这一次，陆正耀很谨慎，他并没有像往常一样大张旗鼓，而且该业务还在小范围内探索，咖啡的价格也尚未公布，未来不排除开放加盟。

对于Cotti Coffee来说，如果不出意外，活下来并不难。难的是，如何突破星巴克和瑞幸两大巨头的竞争格局，成为咖啡领域的新一极。

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