【私信作者,了解更多普洱茶】
大家应该都知道版纳勐宋茶区,勐宋茶区是勐海县最古老的茶山之一,其中,今天我们要说的就是勐宋产区的佼佼者,那卡村,那卡也叫纳卡、娜卡、或者腊卡,从勐海县到那卡差不多要55公里,路不是很好走,大概要两个小时的时间,但那卡的美绝对值得你去。
那卡也曾经是清朝时期的贡茶,每年上贡“车里宣慰府”,并且村里老人说,之前的缅甸万对那卡茶也是情有独钟,缅甸王嗜茶如命,对那卡贡茶念念不忘。
这里做个小调研,贡茶:浙江的西湖龙井、安徽的六安瓜片、福建的白茶、武夷山大红袍、江西的庐山云雾茶,云南普洱(困鹿山、那卡、曼松等等)大家喝过几款阿?
作者去过这么多地方,能写出来给大家分享的,肯定是我自己觉得不错的。不论是环境、民族、生态、茶树和做成的普洱茶,每个地方都是我觉得很值得推荐的。
第一,我们还是老规矩,来看看那卡的历史和环境
听村里的老人说,他们也不确定具体什么时候建的寨子了,反正几百年是有了,光看古茶树就知道。
这里大多是拉祜族,拉祜族和布朗族都是种茶的好手,这里很多地区原先是傣族吐司统治,傣族占据了比较好生产粮食作物的盆地和坝子,拉祜族和布朗族大都居住在山上,很多就靠种茶为生,因为粮食在山地的产量太低了。
这其实反而促成了茶树的很好的生长环境,那句话大家都知道“高山云雾出好茶嘛”,所以,在山上种茶的品质更好,一方面,山坡是有坡度的,不容易积水,另一方面,高山一般都会有云雾的遮挡,这就为好的茶叶提供了阴凉的环境,大家知道茶树是喜阴不喜晒的。
接着说那卡吧,全村有107户人家,568人,海拔1800毫米,年均气温16度,那卡位于“西双版纳屋脊”之称的滑竹梁子山东侧。非常适合古树的生长,做出的普洱茶品质也非常好。
第二,我们来看看这里茶树的情况
上面说了环境,这里我们一起走向古茶园,这是没到一个地方,我最喜欢的过程之一,因为版纳整个片区森林覆盖度都很高,进入深山,一眼望去,首先是郁郁葱葱的原始森林,山峰跌宕起伏,白色的云漂浮在山间,阳光从树叶的缝隙中穿过,形成和明暗交互的梦幻景观。
借用著名诗人王维的《鹿柴》:
空山不见人,但闻人语响。
返景入深林,复照青苔上。
接着就在在如诗如画的地方,藏匿着那卡古茶园,树龄大概在300-500年间,整体面积在660亩左右。主要以中小叶种为主,有的树种相隔十几米,与很多果树和花草树木混生。
现在村民对于古树茶的保护都非常有意识了,村口也有一些哨卡什么的,跟小户赛一样,拉祜族人估计都会相互传染。
但是有个问题,因为价格是这几年才上涨的,村民们大部分的制作工艺还不是很好,质量上会有波动。
但一些一直在做的老师傅就非常稳定,老黑就是其中之一,他一家五口人,全家主要就是做茶,他去年做了一吨左右,全卖光,大概收入在三十万,因为茶叶品质有保证,今年的也全都被预定,去他家做客,说到这几年的茶叶情况,就能感受到他发自内心的开心。祝愿老黑越来越好。
第三,我们来品品茶吧。
在那卡有一种特殊的喝茶方式,竹筒茶,就是先去砍一些竹筒回家,要新鲜的竹筒,否则味道会大打折扣,我们经常在城里吃的竹筒饭哪里是真正的竹筒饭,就是给你个碗而已,砍到新鲜的竹筒后,把晒干的春茶加入一些糯米香叶子,然后放在火塘上烤,7-8分钟后,茶叶软化,再用木棒碾碎,再装春茶,再烤,再碾碎,反复几次后,抛开竹筒,取出茶叶,冲入沸水后,五分钟可以饮用,
这简直是我喝过最特别的普洱茶,有一点点烧的焦糖味,再加上竹筒的草香,还有古树本身的厚重和糯米叶带来的糯米香,大家有机会去尝一尝,绝对让你终生难忘。
总体那卡茶最明显的特点就是香气强劲,涩感明显,生津强。
这个昔日辉煌的村落,这个拉祜族世世代代勤劳耕耘的地方,祝福你,希望像这里的茶叶那般保留本真的同时蒸蒸日上。
【附上那卡二十年的收购价格】