每当春节、中秋等节日来临，亲朋好友相聚时总少不了各类坚果。不少血脂偏高的患者都有这样的困惑：花生究竟能不能吃？
血脂异常已成为现代人的常见健康问题，数据显示，我国成年人血脂异常患病率高达40.4%。很多人都知道血脂高要控制饮食，特别是高脂肪食物的摄入，坚果类食物就常常被列入"禁食名单"。
花生作为最受欢迎的坚果之一，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等营养物质。美国心脏协会曾发表研究表明，适量食用花生可降低心血管疾病风险达30%。
花生中的不饱和脂肪酸能够降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（俗称"坏"胆固醇）水平，提高高密度脂蛋白胆固醇（俗称"好"胆固醇）水平。
中医认为，花生性平味甘，具有补脾益气、润肺止咳的功效。《本草纲目》中记载："花生补脾胃，益气力，充肌肤。"这与现代营养学研究不谋而合。
血脂偏高的人群可以适量食用花生，建议每日食用量控制在25-30克左右。值得注意的是，花生虽好，也要注意食用方式。油炸花生、加盐过多的花生都不宜多吃，最好选择生花生或清水煮制的花生。
除了花生，以下3种坚果血脂偏高者也要控制食用量：
1. 腰果腰果虽含有丰富的蛋白质和矿物质，热量却相当高，每100克约含有553千卡热量。研究发现，过量食用腰果会导致体内饱和脂肪酸含量升高，不利于血脂控制。
2. 松子松子富含油脂，每100克含脂肪68.4克，热量高达642千卡。国家心血管病中心发布的调查数据显示，过量食用松子可能导致血甘油三酯水平升高。
3. 开心果开心果含有大量脂肪，且市面上售卖的开心果多数添加了盐分。《中国居民膳食指南》指出，高盐饮食会加重心血管负担，血脂偏高者应当谨慎食用。
那么，血脂偏高的人群该如何合理选择坚果呢？
核桃是不错的选择。中国营养学会研究证实，核桃中的α-亚麻酸具有良好的降脂效果。每日食用30克核桃，连续食用8周，可使血清总胆固醇水平下降9.3%。
杏仁也值得推荐。《美国临床营养学杂志》刊登的研究表明，杏仁中的单不饱和脂肪酸能显著改善血脂指标。建议每日食用15-20颗。
除了合理选择坚果种类，血脂偏高者还需注意以下饮食原则：
控制总热量摄入，保持合理体重。肥胖会加重血脂异常，每日摄入总热量应控制在适宜范围内。
增加膳食纤维摄入，多吃蔬菜水果。膳食纤维可促进胆固醇代谢，降低血脂水平。
限制反式脂肪酸摄入，少吃油炸食品、蛋糕饼干等加工食品。世界卫生组织建议，反式脂肪酸摄入量应低于每日总能量的1%。
适量运动也是控制血脂的重要手段。建议每周进行3-5次中等强度有氧运动，每次30-60分钟。运动可以促进脂肪代谢，改善血脂指标。
中医治疗血脂异常强调"治病求本"。除了合理饮食，还可配合中药调理：山楂具有活血化瘀功效；红曲能降低胆固醇；绞股蓝可改善血脂代谢。
需要提醒的是，单纯依靠饮食调节难以解决严重的血脂异常问题。如血脂检查结果明显异常，应及时就医，在医生指导下采用科学的降脂方案。
想要预防血脂异常，良好的生活习惯是关键。规律作息、合理膳食、适量运动，远离吸烟饮酒，才能真正实现血脂达标，守护心血管健康。
总的来说，血脂偏高并非就要完全禁食坚果。选对品种、控制食用量、注意搭配，坚果类食物仍可为健康饮食添砖加瓦。希望大家都能学会科学食用坚果，让美味与健康同行。
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