春天是万物生长的季节，也是孩子长身体的黄金时期。在这个时候，给孩子提供营养丰富、健脾养胃的食物，能帮助他们更好地吸收营养，茁壮成长。以下为您介绍 8 种适合春天给孩子吃的食物，并附上详细做法。
山药蒸牛肉
准备食材:牛肉，山药，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，再清洗干净血水，沥干水分后放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸十五分钟。
3、山药牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
洋葱蒜蓉炒西兰花
材料：西兰花 1颗；洋葱 1个；大蒜 3瓣；食用油 适量；盐 适量；鸡精（可选） 适量；胡椒粉（可选） 适量
步骤：
1. 将西兰花洗净，切成小朵。将锅中加水烧开，加入适量盐，将西兰花焯水，水开后煮2-3分钟，捞出沥水。
2. 洋葱去皮，切成薄片；大蒜剁成蒜蓉备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后，先加入洋葱片炒至微微透明，散发出香味。
4. 加入蒜蓉，继续翻炒，直到蒜香四溢，小火避免蒜焦糊。
5. 将焯过水的西兰花加入锅中，翻炒均匀，让蒜香和洋葱的味道融入西兰花。
6. 加入适量的盐进行调味，可根据个人口味加入鸡精或胡椒粉增添风味。
7. 翻炒均匀后，继续翻炒1-2分钟，至西兰花熟透但仍保持脆感，最后关火即可。
猪肝炒尖椒
所需材料：猪肝 200克；尖椒 4个；大蒜 3瓣；姜 2片；生抽 1勺；老抽 1/2勺；料酒 1勺；白糖 1/2勺；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量
做法步骤：
1. 准备食材：猪肝洗净，去掉血管，切成薄片，放入碗中加入1勺料酒、1/2勺生抽、1/2勺白糖，腌制10分钟。
2. 处理尖椒：尖椒洗净，去掉两端并切成斜段。
3. 切配料：姜切片，大蒜切末。
4. 焯猪肝：烧一锅热水，将腌制好的猪肝放入沸水中焯水，迅速捞出，过冷水，沥干备用。
5. 炒香调料：热锅凉油，加入姜片和蒜末，小火煸炒出香味。
6. 炒尖椒：将尖椒段加入锅中，用中火快速翻炒，炒至尖椒表面变软、微微起皱时捞出备用。
7. 炒猪肝：锅中再次加入适量油，放入腌制过的猪肝，用大火快速翻炒，至猪肝变色。
8. 合炒：将炒好的尖椒加入猪肝中，继续翻炒均匀。加入适量的盐和胡椒粉调味，再加少许老抽上色，翻炒均匀即可出锅。
莴笋炒虾仁
准备食材: 大虾、莴笋、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、准备好大虾，然后起锅烧水，水烧开之后，放入大虾焯熟，再去除虾线和虾壳备用。
2、把莴笋去皮切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入莴笋大火翻炒。
3、然后加入食盐调味，再继续翻炒至莴笋断生，接着放入虾仁一起翻炒均匀。
4、最后加入少许的鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
太子参羊肚菌苹果汤
准备食材: 太子参、羊肚菌、苹果干、无花果、麦冬、蜜枣、里脊肉、姜片。
做法步骤:
1、里脊肉切成小块下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、往炖锅中加入太子参、羊肚菌、苹果干、无花果、麦冬、蜜枣和姜片，再倒入适量的清水。
3、接着隔水炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
莴笋炒牛肉
准备食材:牛肉，莴笋，姜片，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、食盐、蚝油、白糖和水淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、莴笋削掉外皮，清洗干净切成薄片，锅中水开后放入食盐和食用油，再放入莴笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入莴笋，加入食盐翻炒片刻，最后倒入牛肉，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
芦笋炒牛肉
准备食材: 牛肉、芦笋、蒜米、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉切成小条，然后加入淀粉、黑胡椒粉、生抽、老抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净芦笋切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、准备好蒜米，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸香，接着倒入牛肉煸炒，煸炒至变色后，再倒入芦笋一起翻炒。
4、然后加入少许的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
虾仁蒸蛋
材料：虾仁、鸡蛋、葱花、盐、生抽、香油
做法：
1. 虾仁洗净，用盐和料酒腌制 10 分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量清水和盐，搅拌均匀，过筛倒入蒸碗中。
3. 盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸 8 分钟左右。
4. 打开保鲜膜，放入虾仁，继续蒸 5 分钟左右。
5. 取出蒸碗，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。
春天给孩子多吃这 8 样食物，合理搭配饮食，让孩子吃得好，睡得香，长个快！
