每周一、三、五更新！

周一，我们一起聊了磨烈，茶气口感都不错，只是最近这几年价格涨得有点夸张，我们还是先回顾一下磨烈古树茶。

磨烈古树茶：年产2吨，被炒作叫绿水塘，懂过村委会，300亩，树龄300年左右，茶气足，回甘和生津也不错，拉祜族的寨子，价格这几年有些高。

对磨烈古树茶感兴趣的朋友，可以点击我的头像，查看上一期内容。

接下来，我们今天要说的是邦崴古树茶，邦崴的话我们之前谈到过，正是邦崴古茶树的发现，确定了茶树的发源地在中国。

但是之前的那篇文章，很多数据不全，这次我们都补上，还是从3个大方面和6个小方面说起。

第一、邦崴的地理和人文

1、从地理上看

邦崴位于云南省普洱市澜沧县的富东乡，距离富东乡政府有12公里，距离澜沧县有142公里。

相对而言还是有点远，主要是富东乡距离县城太远了。

邦崴刚好在双江县和澜沧县之间，虽然属于澜沧，但是从双江过去更近一些，双江到邦崴是90公里，从澜沧出发是142公里。

国土面积35.90平方公里，海拔1900米，年平均气温16.80℃，年降水量1168毫米，有耕地5846亩，有林地13201.50亩。

2、从人文上看

该村现有农户730户，共乡村人口2800人，其中男性1510人，女性1288人。

民族是拉祜族和汉族为主。

如果不是因为90年代的那场争论，可能邦崴都不会被大多数人熟知，在90年代以前，世界上针对茶树的起源，主要有两种声音，一种是认为茶树起源印度的阿萨姆种，另一种则认为茶树起源于中国云南的大叶种。

直到90年代，邦崴古茶树被发现，并引起的全世界的关注，9个国家和地区的180多名学者亲自来到邦崴，对这个古树做鉴定，最终证明，这棵古树的树龄在1700年，远远超过了迄今为止发现的印度阿萨姆种，这才终结了茶树起源的争论。

当然，后来在临沧的大雪山也发现了更早的古茶树，有2000年以上的，更加确定茶树起源于云南大叶种的事实。

为了纪念邦崴这个古茶树的贡献，国家还发行了一套茶的邮票，有四张，第一张就是这棵古茶树。这四张我记得第一张是茶树，第二张是茶圣陆羽，第三张是茶器，第四张是茶会，感兴趣的可以去搜索一下看看。

第二、邦崴的古树和品鉴

1、从古树上看

邦崴整体的茶园在6000亩左右，其中，古树有1500亩，其他的大中小树有4500亩。

古树基本都是乔木为主。

古树树龄在话，千年古树就那么几颗，很多是被破坏掉的，因为之前对这方面不重视，整体看下来，300年-500年居多。

古树的年产在10吨左右。

2、从品鉴上看

虽然邦崴古树的树龄是比较久的，但是其茶叶的口感的确一般，当然，老茶在这里不评价，因为很多儿茶素高的茶叶，在当年口感一般，但是存放5年以上完全不一样，市场上邦崴的老茶也比较少，不太有参考性。

因为有一种说法，邦崴的古树当年口感一般，当存放5年以上会非常好，这个我无法考究，但的确有这种可能，因为儿茶素会随着时间变弱，如果儿茶素的含量下降，邦崴的整体品质会上一个台阶。

条索上看：紧致，黝黑，不显豪，乔木的特点口感上看：苦涩感较重，回甘比起勐库的要慢一些。汤色上看：出味比较早，头3泡就已经很明亮了，5泡的时候滋味就比较重了。叶底上看：有些粘手。

3、从数据上看

非常明显的是，邦崴的所有指标基本都是最高的，高于冰岛、高于老班章，但是，它的几个指标都没有相互的配合，水浸出物和咖啡碱的高含量，造成其苦涩味比较重，但是，儿茶素也很高，就造成苦涩退化的速度慢下来。

虽然鲜爽度的含量很高，但是由于儿茶素的原因，造成苦涩感退不下来，也影响了鲜爽度的口感。

四类物质要有主次，并且最好是不同阶段主次不一样，如果四个指标都很强，但没有配合，最终效果并不好。

水浸出物：可以理解为茶叶的厚重感，浸出物越多，茶叶的味道越重。咖啡碱：可以起到提神醒脑的作用，口感表现就是苦感。酯型儿茶素：可以理解为茶叶的涩感，它是一层保护膜，大家可以这样理解，儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。这样你的舌头是不是感觉涩涩的，儿茶素含量越高，涩感越明显，并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度，以及回甘的速度。这层膜如果比较薄，那膜破后就可以带来回甘，回甘的速度就会快。所以，这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜，太大回甘又太慢。游离氨基酸：是决定茶叶鲜爽度的，为什么有的茶闻着就让人心旷神怡，喝下去会神清气爽，这就是由它的含量决定的。

所以，这四类物质的相互作用，带来了普洱茶口感的层次感，也带来了千变万化的普洱茶。

所谓好茶，就是这四个指标中有些指标比较有特点。

所谓极品，就是除了有特点以外，四个指标的配合也非常协调和平衡。

第三、邦崴的价格和变化

因为其口感的原因，最终的价格也不高，不过，随着时间的推移，儿茶素会下降，那样的话，口感会发生很大变化，但是，现在的人哪能等得起阿。

第四、茶友的福利

看到这里的茶友，一定是热爱古树，也认可老闪的朋友，感谢大家一直以来的支持。这次，为了感谢大家，老闪特意拿出10份茶样，免费送给大家品尝。（仅限今日）

都是我去年自己做的古树

勐库邦改古树，老闪只做这一款！

怎么领取呢？

私信老闪，输入关键词“福利”，即可免费领取！