刘大姨今年65岁了，干了一辈子会计的她，对账目那真是一清二楚，就算退休了也依然把家里的财政大权管得有条不紊。

可最近她这记性，真是让人着急，去菜市场买的菜，晚上一问她买了啥，她就挠头，咋都想不起来。

刘大姨心里也特别害怕，难道自己得了老年痴呆症？于是赶紧去医院检查，结果医生说她这是阿尔茨海默症的早期症状。

刘大姨简直不敢相信自己的耳朵，她心里实在想不通，好端端的，咋就痴呆了呢？

老年痴呆已经逐渐成为中老年人健康的隐形杀手，而不良的饮食习惯或许就是幕后推手。

那么，哪些食物可能会增加老年痴呆的风险呢？

01老年痴呆可潜伏34年，年过40岁要多注意

老年痴呆（阿尔兹海默症）是一个具有长期潜伏性的慢性疾病。

专家指出，这种疾病大多在老年或老年前期阶段显现，尤其是65岁之后，发病率会显著攀升。

85岁以上的老年人中，每3到4人中就有1人可能罹患此病。

据《中国阿尔茨海默病报告2022》显示，2019年我国已经有大约1314万阿尔兹海默症患者，全球居首位，这一疾病已经成为我国的第五大致死病因。

而在阿尔兹海默症症状明显出现的前11到15年，患者可能已经开始经历认知障碍。

在症状出现的3到9年前，负责记忆的内侧颞叶也会出现改变。

然而，这并不仅仅是记忆丧失的问题，病情发展到后期时，患者可能会失去最基本的生活能力，例如穿衣和进食，甚至需要长期卧床护理。

这种情况会导致免疫力下降，增加肺部或尿路感染的风险，严重缩短患者寿命。

美国约翰·霍普金斯大学的研究人员更发现，老年痴呆症的潜伏期可以长达34年，甚至在症状出现的数十年前，大脑就已经开始发生病理变化。

因此，年过40岁的人群就应该重视并且开始预防，通过密切观察身体和心理变化来降低风险。

如果出现两个早期信号，即方向感变差和记忆力明显下降，就应该引起高度警惕。

迷路或忘记刚刚发生的事情，都是老年痴呆可能来袭的警报信号，早期预防和识别至关重要，有助于减缓病情的进展。

02老年痴呆危险因素被揪出，这些习惯和食物赶紧戒掉

最新发布的《柳叶刀》第三版痴呆防治重大报告中，研究者在原有的12种老年痴呆风险因素基础上，新增了视力受损和低密度脂蛋白胆固醇较高这两个因素。

此前的12种风险因素包括：受教育程度较低、听力受损、高血压、吸烟、肥胖、抑郁、缺乏运动、糖尿病、过度酗酒、空气污染、社会孤立以及创伤性脑损伤。

这些因素综合作用，会显著增加老年痴呆的风险。

尤其是那些有吸烟、不爱运动、过度饮酒和不爱社交习惯的人，应该尽早改变生活方式。

专家提醒，某些食物也会加剧老年痴呆的发生风险：

1、腌制食物

腌制食物中通常含有大量的亚硝酸盐，这种物质对身体健康非常不利，长期摄入可能会影响大脑健康。

2、含铅多的食物

比如松花蛋、薯片、爆米花和油条等，这些食物中的铅元素容易在体内积累，对大脑的正常发育和功能产生负面影响。

3、甜食高糖食物不仅会加速身体各个器官的退化，还会增加老年痴呆的风险，控制甜食摄入对于保持大脑健康至关重要。4、含铝高的食物含有钾明矾或铵明矾的食物，比如油条、海蜇和粉条等，这些食物中铝元素会进入体内，影响多种酶的活动，进而干扰大脑的记忆功能。

5、高铁/铜食物

比如海产品、坚果、动物内脏和豆类等，这些食物在过量摄入时会导致体内的氧化应激反应，对脑部产生损伤。

03预防老年痴呆，医生“点名”4种食物

1、鱼类

鱼类中富含DHA，这是一种对神经系统细胞保护极为重要的omega-3脂肪酸。

它不仅有助于维护大脑健康，还能起到抗炎症反应的作用。

建议每周至少摄入鱼类两次，以确保DHA的充足摄入。

2、颜色鲜艳的水果

像草莓、蓝莓、桑葚等水果富含花青素，具有强大的抗氧化作用。

花青素能够有效对抗自由基的损害，帮助改善认知功能，延缓大脑衰老，建议将这些水果作为日常饮食的一部分。

3、无糖酸奶

无糖酸奶有助于维护肠道菌群平衡，研究表明，肠道菌群失衡可能会增加老年痴呆的风险。

每天喝一杯无糖酸奶，不仅可以促进消化，还能有助于大脑健康。

4、绿叶蔬菜

绿叶蔬菜，比如空心菜、羽衣甘蓝和生菜等，对于延缓认知功能下降有明显效果。

这些蔬菜富含维生素和抗氧化剂，可以有效保护大脑细胞，建议老年人日常适量摄入。

饮食习惯对于预防老年痴呆至关重要。

通过合理的饮食调整，我们不仅可以降低患病风险，还能保持身心健康，享受美好的晚年生活。

让我们一起行动起来，为大脑健康加油吧。