分享一道大人小孩都爱吃的糖霜花生，吃起来甜香酥脆，焦香美味，一颗一颗满嘴流香，好吃的停不下来，味道真的绝了。下面是糖霜花生的制作过程：

需要准备食材：花生米、白糖、淀粉

把材料准备好后，接下来就是制作方法：

1. 先把选好的花生米倒炒锅里，开小火炒。炒的时候可得不停地搅和，让每颗花生米都能均匀受热，千万别让哪一块儿给烧焦了。瞅着花生米颜色慢慢变深了，鼻子里也能闻到花生香味，这时候还得接着炒个几分钟，一直到花生米彻底熟透才行。整个炒制的时间，大概 5 到10分钟，时间就得灵活调整。炒好以后，把花生米盛出来，放一边晾凉备用。

2. 接下来熬糖。锅里加适量的水和白糖，这白糖和水的比例差不多是 2 比1。然后小火慢慢加热，一边加热一边拿勺子搅拌，得让白糖完全溶解在水里。随着温度往上升，你会看到糖液慢慢变浓稠了，上面开始冒密密麻麻的小气泡，颜色也微微发黄了，这就说明糖液火候到了。这时候可得注意了，千万别煮过头，煮过头糖液就焦了，那就没法用了。

3. 等糖液熬好了，把晾凉的花生米倒进去，动作麻溜儿地迅速搅拌，让每一颗花生米都能裹满糖液。接着还是小火加热，继续搅拌。这温度一降下来，糖液就会在花生米表面结晶，慢慢形成糖霜。别太使劲儿，把花生米给搅碎了。等花生米表面的糖霜变得白白的、细细的，看着特别均匀，这就成了，可以关火了。

4. 把挂好霜的花生从锅里拿出来，放在干净的盘子或者案板上，让它自然冷却。为了防止这些糖霜花生互相粘连，咱们可以在盘子或者案板上先撒一层薄薄的淀粉，再把花生放上去。等花生彻底凉透了，糖霜会变得更硬实，这时候拿个筛子，把多余的淀粉筛掉，咱们这香甜酥脆的糖霜花生就大功告成啦！

制作时咱们要注意以下这些问题：咱做糖霜花生，选材可得讲究。花生米得挑饱满的，大小还得均匀，这样炒的时候、挂霜的时候，受热才均匀。白糖也得选优质的，颗粒细细的、匀匀的，熬糖液的时候容易化，做出来的糖霜才够细腻。炒花生米的时候，一定得用小火，还得不停地翻炒，千万别让花生米局部过热给烧焦了。等花生米微微变色，能闻到香味了，可别炒过头，不然吃着就苦了。炒熟的花生米得晾凉透了，再去挂霜。把晾凉的花生米倒进糖液里，手脚麻利点，赶紧搅拌，让每颗花生米都裹满糖液。挂霜的时候火别大了，小火就行，温度一降，糖液慢慢就在花生米表面结成糖霜了。要是温度太高，糖霜可就结不起来。

这糖霜花生啊，吃起来口感特别好。花生米炒过之后，那叫一个香脆，咬一口 “嘎吱”响。外面裹的糖霜，细腻得很，一进嘴就化了，甜味散开，和花生米的香脆一搭，味道别提多美了，吃着老过瘾了。

喜欢的记得点收藏哦！怕你找不到！各种美食做法，以及店铺美食推荐，每天坚持更新！

#挂霜花生米#美食#治愈系美食 #手工无添加 #治愈系美食 #想给生活加点甜 #追寻儿时的味道 #家乡传统的味道 #寻找小时候的味道 #不一样的美味 #童年的味道#花生米 #糖霜花生 #花生米的新吃法#美食日常 #挂霜花生米 #超级下饭的家常菜 #小红书爆款美食 #做菜我是认真的 #自制小零食 #糖霜花生 #简单美食 #家常美食 #花生米新吃法

珠海的港式风味宝藏地，走进颓记茶餐厅，畅享港式美味

香脆软糯的油条麻糍，谁能拒绝这美味的早餐

一家味道很家常的重庆小馆，人气爆棚的几十年老味道​