大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

今天分享一道我家隔几天就馋的粗粮年糕，无糖无油，非常软糯又香甜，都是食物自自带的原味原香，非常健康还很营养，做法和食材都很简单，厨房小白也能一次成功。

【食材明细】

大黄米面240克，红枣5个，60度热水150克

配方可做6个

【做法】

碗中称好大黄米面，红枣洗净去核切成小块，再加到大黄米面里。

先拌均匀，再少量多次地边倒入热水、边搅拌至没有干面粉。

上手揉成偏软点的面团。

取约60克面团，边攥紧实、边搓成圆，这样成品表面更光滑，生胚就做好了。

锅里加水，把生胚放在湿布上。

盖上锅盖，大火蒸至上汽后继续蒸约20～25分钟，蒸好后焖两三分钟再开盖。

开盖放两三分钟再取出即可。

软糯筋道又香甜，蒸着吃，营养保留更全面还很健康。

【温馨小贴士】

1.和面的水量根据自家面粉的吸水性稍作调整，可以揉成软硬适中的面团，口感更多一份筋道，需要延长加热时间，建议上汽后蒸25分钟，避免内部有硬心；还可以揉成偏软点的面团，口感更多一份黏糯，上汽后继续蒸20分钟即可。

2.开盖后放一会再取出，因为刚蒸好的大黄米年糕很黏，放一会再拿出来避免粘黏，还能使表面会更加光亮有食欲。

3.红枣的量根据自己喜欢调整。

4.蒸熟后一次吃不完的，晾晾后用保鲜膜一个一个的包起来再放冷冻，随吃随回蒸，和现做的一样好吃。

爱吃糯叽叽的朋友可以试试今天这道大黄米年糕，糯糯叽叽的还香甜，做法健康还很简单，相信大小朋友都爱吃！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！