进入冬天，做饭时你还开窗吗？

反正怕冷的我，若不是厨房油烟特别大，一般就不爱开窗。

结果却被家电清洁师傅提醒：“你做错了，难怪厨房油腻腻的！！”

那么，开着油烟机要不要“开窗”？

其实本质上，油烟机的工作原理是通过内部的风扇形成负压，将油烟吸入并排出室外。

开油烟机时，若打开门窗，室外的空气大量涌入，就会扰乱油烟机形成的负压区，导致油烟不能被有效地吸走，油烟更快地弥漫整个厨房。

但若紧密门窗，同样不利于油烟外排，正确的做法应该是：

1.把厨房门关上，然后窗户留约1/5的缝隙（3-10厘米即可），让空气能正常流动，这样才能彻底发挥油烟机的作用。

2.油烟，有油才会出现，所以若是简单的烧水或熬粥，我们也可以不开门窗，但要全程打开油烟机抽烟，并且在熄火后持续抽烟1-3分钟才能关掉油烟机。

温馨提示：门窗紧闭，厨房内部就变成了负压区，油烟机的吸力一定程度上会变小，噪声会变大。

所以如果不想被油烟吸不净、噪音大等问题困扰，大家一定要注意选购和使用油烟机。

一、如何选购油烟机？

⑴根据生活习惯选款式

常见的油烟机分为顶吸和侧吸。

个人建议，如果厨房的空间比较大，对颜值要求颇高，口味清淡，最好选择顶吸款。如果厨房空间小，爆炒多，饮食口味偏重，最好选侧吸款，抽烟更高效全面。

⑵看排风量

排风量＝油烟机的吸力。

直接决定了油烟机抽烟的力度，通常吸力越大越好。但由于油烟机的吸力越大，产生的噪音越大，所以要综合兼顾。

研究表明，中国传统的小厨房或轻食为主的家庭，油烟机的排风量在15~18m³之间最合适，噪音小，吸力足够用。

若是开放式厨房，最好选择23m³，可以最大限度上避免油烟扩散到其他的地方，增加隐形家务。

⑶看排压（风压）

这个数值直接决定了油烟机抗倒风的能力和往外排烟的能力，一般数值越大代表着抗倒风和往外排烟的能力越强。

但凡事有得有失，风压越大噪音也可能越大，所以为了在满足刚需的情况下降低负面影响，建议大家选“风压350pa以上的”，若是高楼层才考虑400pa以上的。

⑷看噪音

可能有人说，油烟机开启的时间较短，噪音大也没问题，但时间长了，却可能会造成耳鸣、耳聋等症状。

而且现在的住宅密度比较大，即使自家不介意，也可能因为噪音太大而招惹来邻居的投诉，所以还不如一开始就选择一个噪音小的油烟机。

温馨提示：国家规定的噪音指数不大于74分贝即可，但大家最好选择小于65分贝，甚至越小越好。

⑸看油脂分离度

油脂分离率太低就会导致油烟机内壁堆积太多的油污，直接或间接的影响油烟机的效率和使用寿命，同时还会增加使用成本。

所以为了少清洗一些，大家在选购油烟机时最好选择油脂分离率高的，一般选择油脂分离率达到92%以上的油烟机。

⑹看品牌

国产品牌和进口品牌哪个好？！

个人建议大家如果不是有钱人最好优先考虑国产品牌，不仅是因为它们在设计方面更贴合国人的烹饪习惯，另外一方面则是因为性价比更高，对国人的钱包更友好。

二、日常使用注意事项

内行人都知道，其实使用的一些细节也可以影响到油烟机的使用体验和油烟机的使用寿命，值得大家重视！

比如这些：

⑴什么时候打开油烟机？！

很多人只有在油烟旺盛的时候才会打开油烟机，但实际上这可能已经对自己的皮肤和健康造成了伤害。

建议大家：

1.提前3分钟打开油烟机再开火做饭，这样可以让油烟机处于工作效率最佳的状态。

2.只要打火就一定要打开油烟机。

3.关火后不要立马关掉油烟机，而是等3～5分钟，油烟彻底吸干净后再关。

4.油烟太大时，要打开部分门和窗户，保证空气流通。

⑵定期清洁厨房

很多人以为有了油烟机就万事无忧了，但实际上油烟机的吸烟率最高只能达到98%以上的，少量油烟，日积月累，也有可能对我们的健康造成伤害。

更何况，长期不清洁油烟机，其内部将会因为堆积的油垢而导致吸力下降，吸烟效果变差。

所以我们要养成经常给厨房大扫除以及清洁油烟机的好习惯，甚至经济条件允许，每隔半年都要对油烟机做一次深度清洁和保养，尽可能提升油烟机的能效。

写在最后，

快来看看油烟机的选购和使用误区，你中招没？早改正早享受！