香辣蒜蓉虾仁

材料：虾仁300g，蒜末3勺，小米椒2个，生抽1勺，料酒1勺，盐适量，葱花少许，

宴友食用油。

做法：

虾仁洗净，用料酒和盐腌制10分钟。

热锅冷油，放入蒜末和小米椒炒香。

加入虾仁翻炒至变色，倒入生抽调味。

撒上葱花，翻炒均匀即可。注意：虾仁不要炒太久，以免变老。

酱香茄子炒肉

材料：茄子2根，猪肉100g，豆瓣酱1勺，生抽1勺，糖1茶匙，蒜末适量。做法：

茄子切条，猪肉切片。

热锅加油，放入茄子煎至金黄，盛出备用。

锅中留底油，炒香蒜末，加入猪肉炒至变色。

加入豆瓣酱、生抽和糖，倒入茄子翻炒均匀。注意：茄子吸油，煎时油量稍多。

香干炒芹菜

材料：香干200g，芹菜200g，生抽1勺，盐适量，

宴友食用油。

做法：

香干切片，芹菜切段。

热锅加油，炒香干至微黄，盛出备用。

锅中留底油，炒芹菜，加入香干翻炒均匀。

倒入生抽和盐调味。注意：芹菜炒至断生即可，保持脆爽。

蒜香豆角炒肉

材料：豆角200g，猪肉100g，蒜末3勺，生抽1勺，盐适量。做法：

豆角切段，猪肉切片。

热锅加油，炒香蒜末，加入猪肉炒至变色。

加入豆角翻炒，倒入生抽和盐调味。

炒至豆角断生即可。注意：豆角一定要炒熟，避免中毒。