大家好，豆腐是我们日常生活中，最常见的豆制品了！它营养丰富，适合各种烹饪手法，大多数人都爱吃。老人言：早不买猪肉，晚不买豆腐。这句话的意思很明确的告诉大家，什么时间买猪肉，什么时间买豆腐。

大家可想而知如果猪肉没有卖掉的话，那么第二天早上就会赶紧出售，因为猪肉放上一晚上是不会坏掉的。但是豆腐就不一样了，因为豆腐不管怎么保存，它都是非常容易坏掉的，所以买豆腐如果时间太晚的话，那豆腐是很容易变质，并且不新鲜的。

在日常生活中，买豆腐应该注意什么呢？恐怕不仅仅是时间的问题吧！大概有5种豆腐不建议大家购买，一起来看看吧！

1、颜色过于洁白的豆腐

在生活中，很多人买豆腐时，会过于关注豆腐的颜色，可能他们更喜欢洁白一点的豆腐，但是有一点大家要注意，因为豆腐是黄豆做的，所以它的颜色发黄才是正常的，所以过于白的豆腐不建议大家购买。

现在有些做豆腐的摊主，为了增加豆腐的颜色，可能会用一些添加剂，但是如果你在大型超市购买豆腐，那里的豆腐一般都是经过检测的，所以就算用到添加剂，也是范围内的。但需要注意的是，如果是街边的商贩，那过于洁白的豆腐，就不建议大家购买了。

2、摸起来黏手的豆腐

豆腐中的蛋白质含量是比较高的，所以它是非常容易变质的，所以我们在购买时，是不允许触碰豆腐的。但是为了买到质量好的豆腐，我们还是需要硬着皮头，在豆腐摊主面前，轻轻触碰一下豆腐，感觉表面不黏手，并且有弹性，那这样的豆腐就可以买。

3、有异味的豆腐

在轻轻的触碰完豆腐以后，我们还要闻一闻豆腐的味道，正常质量好的豆腐，是一股豆香味，并没有什么异味。但是如果豆腐有酸味，或者是其他异味，那这样的豆腐就变质了，或者是添加剂过多。所以当我们触碰这样的豆腐时，就算不买老板也不会生气。

4、容易掉渣的豆腐

在买豆腐时除了闻一闻。碰一碰，另外还要观察老板在切豆腐时，它有没有掉渣。众所周知新鲜的豆腐是比较鲜嫩的，水分充足，用到轻轻一划就可以。所以容易掉渣的豆腐一是它可能时间久了，水分流失，二是可能豆腐做的太老了，这样的豆腐口感不好。

5、横切面气孔较多的豆腐

大家都知道超市的豆腐，都是放在冷柜里卖的，这样可以防止豆腐变质，从而延长豆腐的储存时间，但是豆腐一旦在冰柜里待久了，那就会形成很多气孔。这是因为新鲜的豆腐在低温下，时间久了，它里面的水分就会慢慢的脱离，然后凝聚，最后结冰，从而形成蜂窝状，这也是为什么冻豆腐里面气孔多的原因。

好了，今天就分享到这，拜拜！