朋友们，香菜、菠萝、牛肉，这三个东西能做成一道菜？不信？我第一次做也愣住了，结果意外好吃！酸甜辣，回味无穷，现在想起来还流口水。这道菜完全颠覆你对食材搭配的认知！

准备材料：400克牛里脊或牛霖肉(切薄片，逆纹理)，一个菠萝(去皮切块，用盐水泡10分钟)，一把香菜(洗净切段)，些许红彩椒(切块)。

调料：生抽20克，蚝油15克，料酒10克，玉米淀粉15克(留5克腌肉)，小米辣3-4个(切段)，蒜末15克，姜末10克，白糖10克，盐3克，白胡椒粉2克，白醋15毫升，一个蛋清。

先腌牛肉：牛肉片加10克生抽、5克蚝油、料酒、白胡椒粉、5克玉米淀粉和蛋清，抓匀，腌15-20分钟。菠萝沥干水备用。

开始炒菜：热锅冷油，油温六成热，下牛肉片快炒1-2分钟，盛出。锅留底油，放蒜末姜末小米辣爆香，加红彩椒炒1-2分钟，再放菠萝炒30秒。

最后一步：倒入牛肉，加剩下的生抽、蚝油、白糖、盐、白醋翻炒均匀。放香菜，快炒10-15秒。

出锅！颜色好看，香气扑鼻，牛肉嫩，菠萝酸甜，红彩椒微甜，香菜提味，酸甜辣，好吃到停不下来！ 配米饭或当小菜都完美！

准备好了吗？快试试，分享你的感受吧！