西双版纳是人间天堂，到了那里可以赏美景，品人文，体味美好生活。但民以食为天，在西双版纳林林总总的美食中，究竟吃什么饭菜，品什么美酒才不会踩坑？有人说，食一饭一菜一酒足矣，您想要知这三种美食是什么，就让小编给您揭秘：

(本文所有图片，全部来自网络，感谢原作者，如侵犯您的权利，请联系本号作者删除。图片与内容无关，请勿对号入座)

去云南旅游，看丽江雪山，闻大理花香，听洱海涛声，尝版纳美食，由此可知，想要大快朵颐，就要跟随小编——吃向西双版纳。

西双版纳有太多的美食，菠萝紫米饭、火烧干巴、包烧、春肉干、舂鸡脚、炸青苔和傣味酸肉等等。一百个观众的眼睛里，有一百个哈姆雷特，一百个游客里，有一百种美味美食，但究竟哪种美味是大家都爱吃，哪种美食的性价比最高，哪种酒水口碑最好，一旦点了绝不后悔的代表性美食呢？

小编曾经多次去西双版纳，经过导游的推荐，自己的尝试，最终认定，只要吃一饭一菜，喝一种酒，基本就会满足自己的味蕾，让这次旅行，变成一次真正的美味之旅。

这一饭就是香喷喷的香竹饭。香竹饭又称为“考澜”是一道具有当地特色的美食。其制作需要选用当年长成的嫩竹，砍下每段留一竹节。先将糯米放在香竹筒里，并放在炭火或烤炉中，用微火烘烤。一边烤，一边用刀“当当当”的轻轻敲打竹筒，使竹筒内壁的竹膜粘附在饭上。然后将竹筒剖开，香竹饭就能够脱竹而出了。香竹饭的香气非常浓郁，饭粒软而细腻，只要吃一口，都能够让人陶醉其中。可以说是一道不可多得的美食。

这一菜是香茅草烤鱼。它是一道当地的特色名菜，这道菜为何能名传遐迩，道理就是用了独家的调味秘料——香茅草，此草又称柠檬草，是禾本科香茅属的多年生草本植物，并带有清新的柠檬香味。

制作香茅草烤鱼时，厨师会将新鲜的香茅草包裹在鱼肉外面，并进行烤制。香茅草独特的柠檬香气，会让鱼肉的鲜味更加完美，将一块鱼肉放入口中，你会感受到它深入灵魂的奇香，这种口感和香气可以让你的食欲大开，风卷残云地多吃一碗米饭，那都不叫个事儿。

这一酒就是佤族的糯米酒，制作糯米酒使用当地产的大粒香糯米，先将米用清水浸泡8至10小时，然后进行初蒸和清水淋饭，再经过二次蒸熟后，将米饭摊凉，使米饭授曲糖化发酵，入坛发酵约3至5天即可成为水酒。喝酒时，用中指蘸取坛中的酒水，对天，对地，平弹三下，感恩天地和酒神赐予的美酒，然后通过插虹吸管来取酒。别看这种酒是甜甜的淡酒，可是喝的时候，极其容易醉人，不过来都来了，不醉一次，怎么对得起酒神的召唤呢？

当地的导游告诉小编，西双版纳的美食太多，如果你在这里旅游一个月，一天吃三样，吃到旅游结束，你都不会吃重样，上面的三种美食是美味，小编给您重点推荐，但您旅游的时候，心里要明白一点，那就是：食物无贵贱，适口方为珍。

西双版纳的旅游之旅，也是品味美食之旅，不断的发现美食，品尝美食，找到最适合自己的美食，然后发在朋友圈，晒在微博，让朋友一起体验你的体验，一起来验证你的发现。

你发现的美食，其实也是人生的小幸福，让你的朋友们知道你的小幸福，这本来就是一段“以美食结缘”的好事儿呢。

引用资料：《七彩云南》作者：孙大虹摄影 出版单位：人民美术出版社出版