以下是口蘑滑牛肉的做法:
材料准备:
牛肉、口蘑、葱姜蒜、生抽、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、蚝油、食用油。
步骤:
1. 牛肉洗净切成薄片,放入碗中,加入适量生抽、料酒、淀粉、胡椒粉,搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
2. 口蘑洗净,切成薄片。葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的牛肉片,滑炒至变色后盛出。
4. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜末爆香,加入口蘑片翻炒均匀。
5. 口蘑炒至变软后,倒入滑炒过的牛肉片,继续翻炒。
6. 加入适量盐、蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。
这道口蘑滑牛肉,牛肉鲜嫩多汁,口蘑鲜美可口,两者搭配,营养丰富,口感绝佳,是一道美味的家常菜。
以下是时蔬海鲜饼的做法:
材料准备:
面粉、鸡蛋、虾仁、鱿鱼、胡萝卜、洋葱、青菜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、食用油。
步骤:
1. 虾仁和鱿鱼洗净切成小丁,放入碗中,加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒,搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
2. 胡萝卜、洋葱、青菜洗净切成小丁。
3. 取一个大碗,将面粉倒入碗中,打入鸡蛋,加入适量清水,搅拌成均匀的面糊。
4. 将腌制好的虾仁、鱿鱼丁和胡萝卜丁、洋葱丁、青菜丁放入面糊中,搅拌均匀。
5. 锅中倒入适量食用油,油热后倒入适量面糊,摊成薄饼状。
6. 用中小火煎至一面金黄后,翻面继续煎另一面,直到两面都呈金黄色。
7. 煎好的时蔬海鲜饼出锅,切成小块即可食用。
这道时蔬海鲜饼,色彩丰富,口感鲜美,营养丰富,是一道美味又健康的美食。
以下是梅干菜烧鸡腿的做法:
材料准备:
鸡腿、梅干菜、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油。
步骤:
1. 鸡腿洗净,在表面划几刀,方便入味。梅干菜用温水泡发,洗净后挤干水分。
2. 锅中加水,放入鸡腿,加入姜片、料酒,水开后煮几分钟,撇去浮沫,捞出鸡腿用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。
4. 加入鸡腿翻炒均匀,再加入生抽、老抽翻炒上色。
5. 放入适量冰糖,炒出糖色后加入泡好的梅干菜继续翻炒。
6. 加入适量清水,没过鸡腿和梅干菜,大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟至 40 分钟,直到鸡腿熟透,梅干菜入味。
7. 最后根据口味加入适量盐调味,大火收汁即可。
这道梅干菜烧鸡腿,鸡肉鲜嫩,梅干菜香气浓郁,味道醇厚,是一道美味可口的家常菜。