提起聂卫平，认识他的人会自然地想起“棋圣”的称呼，因为他曾在超八成中国观众都不觉得中国队能赢的悲观情况下，在中日围棋擂台赛上创造了十一连胜的奇迹，带领中国围棋全面赶超日本。

1985年首届中日围棋擂台赛后，胡耀邦赠送一瓶异常珍贵的老酒给聂卫平。这酒一共只有两瓶，其中一瓶已经被喝掉了，因而剩下的这一瓶是“孤酒”，至少有60年的历史，后来这瓶酒却被他送给了中国国足。

2002年韩日世界杯，中国队成功杀入决赛圈，聂卫平兑现诺言拿出“传世孤酒”庆功，中国足球名将高丰文、年维泗、徐根宝、戚务生等悉数到场。事后聂卫平也十分痛心，如此可遇而不可求的老酒竟然没能好好品尝。

当时大多数酒友都对聂卫平表示感同身受，毕竟老酒因其优质的口感在白酒圈备受追捧。但因为老酒还具备稀缺性（高端浓香型白酒仅占白酒产量0.7%，浓香型老酒则更少）、不可复制性（只有优越的酿酒环境、传承多年的老窖池才能酿制高品质浓香白酒），让不少酒友望而却步。

但品尝优质老酒真的有那么难吗？舍得酒业12万吨的老酒储量可能要第一时间“say No”了！足够请全球70亿人每人喝一杯的老酒储量绝不容小觑！

☞ 深耕“老酒战略”数十年

2019年，舍得酒业洞察市场与消费者需求，正式启动“老酒战略”，让老酒走向大众消费，满足更多消费者“喝少点，喝好点，喝老点”的需求。为了启动“老酒战略”具备十足底气，舍得酒业已经准备了数十年。

早在上个世纪70年代，舍得酒业便将部分优质基酒进行战略储藏，并且每年都会有优质基酒补充入库，特别是80年代扩大产能后留存的优质基酒呈倍增加。现在陶坛贮酒库中的老酒储量年份结构完整，总量更是高达12万吨！

☞ 为“蜕变”不断“修炼”

处于沱牌舍得文化旅游区这个优质的天然环境中，舍得陶坛贮酒库室温常年处于20℃左右，空气湿度78%左右，原酒“蜕变”为老基酒提供了适宜的条件。

原酒们常年“居住”在宜兴紫砂陶坛中，“过气不过液”的紫砂陶坛使酒体分子能够自由“呼吸”、不断“修炼”，挥发消减酒体中的不良风味物质，络合陶坛中有益的微量元素。

经过6年、8年、10年......的岁月，原酒“蜕变”成一滴滴醇厚绵柔的老酒，不仅将对人体的刺激性将至最低，还独具陈甜净爽的别致口感。其中的“陈香”更是时间赋予的、无法复制的独特风味。

而舍得酒的基酒，均是选自12万吨陶坛贮酒库中，坛储时间六年以上的老基酒，每一滴都是时间馈赠的礼物。“舍得酒，每一瓶都是老酒”，在这个老酒大热的时代，要品上一盅优质的老酒，其实也没那么难！