从一二十度变成零下，跟夏天秋天相比，小雪这个节气真的能让天气感受到冬天的严酷。
而作为农事节气，大雪之后就不再适合种地了，因此这段日子也是人们养畜蓄养的最佳时机。
冬天到了，不仅人们要赶紧穿暖和的衣服，还要坐享受悠闲的喂食活动。
大雪这一天中国除了北方一些地方以外，绝大部分地区大雪还没来，天气还是阴冷湿润的状态。
这是最适合吃滋补食品的一段时间，我们惯用的菜有不少都已经不太新鲜了，而冬季时令蔬菜又便宜又营养，甚至质感也很棒，一般人都不知道。
大雪应该多吃什么菜?冬天吃什么营养又便宜?
除了北方常见的各种粮食作物以外，这个季节的蔬菜也大多便宜又好吃，其中白菜、白萝卜和山药这三种蔬菜的性价比最高。
这三种蔬菜既能让人暖身，也有很高的营养价值，对身体不会有什么坏处，而且它们能做出好多种好吃的用法，真是冬季的“黄金蔬菜”。
1.黄金菜之一:白菜。
鸡鸭鱼肉都能和它搭配，我国吃白菜的方式真是处于无敌地位。
荤腥味道重的家常菜中，有以白菜为主料的一定不止几个，就算是美食乱炖，白菜也一定会是很经常出现的食材之一。
如果是想吃碗清淡点的汤，可以熬锅白菜汤，既可以用清汤做底，还可以加点肉，更别提豆腐了，自古以来白菜和豆腐在中国就能占领主流。
2.黄金菜之二:白萝卜。
萝卜这种东西中国人一直有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，意思是冬天应该多吃点萝卜。
理由就是萝卜能很好的帮助消化，冬天油腻食物多，各种琳琅满目的肉类尤其如此，吃点萝卜能起到清口的作用。
此外，冬天天气寒冷让人食欲没啥劲，吃些凉味重的也不会影响口感，所以白萝卜适合冬天。
冬天萝卜便宜又好吃，可以做各种家常菜，只要家里有些肉，一点葱蒜调料来搭配，基本都能做。
其中炖牛腩是比较受欢迎的一道菜，这道菜补气不说，冬天在锅里慢炖的香味更是冬季中典型的温暖诱惑之一，让人忍着开小嘴大快朵颐，老实说谁闻了都忍不了!
3.黄金菜之三:山药。
山药冬天最好找，味道营养都非常棒!
我们说这个冬天偶尔笨拙别拽，可以理解为加点山药。
这个话最近还挺火的，在美味或暖身的时候提到这个比较搭配是让人觉得非常合理的，山药可以用来煲汤、做炖菜，剩下的只是料理方式。
其中，铁棍山药比脆山药效果更好，做出来的汤粥黏糯更好喝。
小雪节气食谱推荐。1.腌白菜:生长期约五天左右，半个月后开吃。
原料:
2斤整颗大白菜、3斤盐水、500克白糖、约100ml米醋、黑胡椒等自己爱吃的配料。
做法:
先把整颗大白菜对半切开，然后选择自己喜欢参差凹凸的方式把它切成块或者片状，切好之后直接放盆里备用。
准备一个干净的大容器，将盐水、米醋、白糖和调味品全部放进来搅拌均匀溶解，然后看需要将调味液按顺序层层放入容器压入大白菜，最后像腌咸菜那样放重物压起来。
二氧化碳和乳酸菌混合发酵后顺利完成腌制后就可以开吃了，这个过程一般五天就能出成果，但腌一两个月才能真正好看好吃。
2.牛腩炖萝卜:通常四五个人一锅一年分上下两次炒熟就可以了，也可以分上下两次做，分次吃没用完的小半锅可以冷藏起来慢慢吃。
原料:
400克牛腩、1斤白萝卜、3~4勺老抽、生抽适量、葱姜蒜、八角茴香等喜欢的香料。
做法:
将牛腩切块，然后用温水将牛腩焯水漂去血泡，再清洗一遍后控干水分放盆里备用。
将萝卜清洗干净后切块或者片状，加点盐搅拌腌制备用。
接下来将热锅冷油加葱姜蒜炒香，加牛腩爆炒，加调料炒至牛腩基本上色，再加点水烧开焖煮一会儿后加入腌好的萝卜略煮收汁后装盘。
3.山药滋补汤:通常三五个人喝香，这样有少许剩余冷藏慢慢喝顶多要加热一下，自己的掌控难度大于喝完它们使用价值呀!
原料:
400克山药、200克黑米、500克红枣、适量冰糖。
做法:
先把黑米泡一夜，然后随便选择方式去皮剁或切成小段放锅里，将红枣剁成两半后也放进来，最后把泡好的黑米加水倒进来，然后煮熟听香即可!
黄金蔬菜有什么营养?1.白菜。
传统中医认为白菜是阴性食物，对阴虚人群特别有效，其实其营养确实非，但以中国南方或者西北等没有经常吃大量饼干的人为主，大部分人对它是稀松平常体质没有坏处最好了，它令人近乎无敌的营养效果真不是瞎说的。
2.白萝卜。
中医认为白萝卜能帮助消食消化，因此我们家常饭搭配中，它主要搭配肉类主食一起出现，这次的推荐让它离不开肉!
此外，它也能补充大部分我们身体需要但自己没有能力合成的成分，还能搞定防病保护等问题，更别提中国人喜欢的清口效果了!
3.山药。
山药主要长得在山区，因此也叫淮山。
既然我们讨论饮食自然就不关注其他话题了，他对身体的重要性主要体现在滋补身体上面，这个方面我们不展开太多了，只说一下比较重要并具有普遍性的效果。
通常来说，山药对体虚人群非常有益，但健康人吃它对身体是全能养护以及进一步改善效果的，它性温性质非常妙!
说实话冬天外面天寒地冻的时候，在家吃好喝好暖身出生是非常享受的事情，为自己推荐几个推荐适合小雪节气进补使用的方法。
