自从知道王宝器在厦门开业后一直想去打卡，我这四川胃可就太喜欢麻麻辣辣的。怎奈一店太火爆，真可谓是一座难求啊。终于王宝器在磐基对面，也就是明发附近新开起了二店，就是位于嘉禾路明发商业广场旁亚朵酒店一楼。可真是给想吃麻椒鱼的朋友缓解一下在一店苦苦排队闻香味了。

嘉禾店进门就是中式复古装修，小桥流水小凉亭，用餐环境让人眼前一亮，放松吃鱼的。

早就听闻王宝器的鱼非常不得了！这现挑活鱼吃的就是一个鲜。特别是店里选用的是千岛湖鱼，这可一定要早去才能吃得到，去晚了就只能随缘了。

首先是这锅底和调料就是一大特色，大海碗的蘸料可谓是吃鱼必备。而现炒锅底那岂止是一个香字。

颇有仪式感的开锅，大铁锅加入菜籽油热锅，依次下入花椒藤椒酸菜生姜等等大料翻炒。随着大火的加热煸炒出来自四川的麻辣鲜香味。让人闻着味就食欲大开的。

到了最吸引人之处，这单鱼头就有八斤重的千岛湖鱼头。一整个大鱼头必须分两个盘子才能装下。服务员小姐姐娴熟的鱼头下锅，这红油大铁锅是放的满满一锅鱼头。

本以为只要静待锅底煮沸就能开吃的。原来还有麻椒鱼最后一步，才算是真正的完成。就是这淋油！一锅红辣椒伴着煮沸的热油转着圈的淋入铁锅内，立马香气就飘散出来。这香味可是以往火锅里都不曾闻到的。淋油更能激发出麻椒鱼的麻！辣！鲜！香！让你深深记住这香味的。

大块的千岛湖鱼头，口感特别鲜嫩。没有土腥味，藤椒和麻辣的香味烹煮的很入味。绝对是吃得一吃的好味道！

另外店里还有黄骨鱼、蛙蛙~椒麻美蛙鱼头也是超级好吃！花鲢和江团也都是店里热门必点菜。切出花样的鱼肉，整条下锅，好看又好吃，忍不住让人拍照留念的。

吃完鱼头鱼肉，还可以用麻椒鱼的锅底继续烫起火锅的。四川火锅走起的~

店里的红糖糍粑、鲜切牛肉、手工牛筋丸、黑豆腐~都好好吃~冬日里来上一锅热乎乎的麻椒鱼火锅。真是暖胃又能吃的身体暖呼呼的~

再来一碗冰粉吃完这一顿，立马又想约上小伙伴们嘉禾二店继续约起来的。营业时间到凌晨2点哦，在明发附近的朋友宵夜也是非常不错的选择。