大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享低脂营养的“冬瓜炒鸡蛋”。

冬瓜炒鸡蛋是一道简单的家常菜，主要食材是冬瓜，鸡蛋，还可以稍微加点配菜，我加了一根火腿肠，这样孩子会超爱吃。这道低脂营养，冬瓜是果蔬中唯一不含脂肪的食材，而且含糖量低，鸡蛋营养丰富，再加入一根火腿肠，颜色搭配好看，孩子也爱吃。这道黄瓜炒鸡蛋做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。

【冬瓜炒鸡蛋】

材料：冬瓜 鸡蛋 火腿肠

辅料：大蒜

调料： 植物油 食盐 蚝油

做法：

1. 用刀将一块冬瓜的冬瓜皮切掉，

2. 接着切成厚片

3. 再改刀切成宽条，切好放入盘备用

4. 大蒜几粒切成蒜片放入小碗中

5. 火腿肠一根去掉肠衣从中间切开，然后斜刀切成片状，切好放入盘中备用

6. 在一个碗中打入3个鸡蛋，用筷子挑起来充分搅散

7. 起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液，小火慢煎

8. 煎至定型后翻面煎另外一面，炒好盛出到盘中备用

9. 留锅内底油，倒入蒜片爆香，再倒入冬瓜条

10. 大火翻炒，加入蚝油炒香

11. 接着加入适量的清水，喜欢吃软烂的要放水炖一炖

12. 加入食盐调味，倒入火腿肠一同翻炒

13. 倒入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀

14. 炒匀出锅装盘，美味即享

温馨提示：

1、 冬瓜去掉瓜皮切成冬瓜条

2、 鸡蛋搅成鸡蛋液炒成鸡蛋块

3、 冬瓜翻炒均匀加入蚝油炒香，加入适量的清水炖一炖

4、 加食盐调味，加入火腿肠，鸡蛋炒匀

5、 虾提前化冻，去掉虾壳，开虾背去虾线

冬瓜可以汤，可以做馅料，还可以炒着吃，烧肉吃。冬瓜太瘦欢迎了，尤其是想减肥的你，一定要试试这道冬瓜炒鸡蛋，咸香可口，爽口解油腻，简单好做的快手菜，好吃又下饭。可以加火腿肠或是其它配菜，希望您能够喜欢。