生活中，人们越来越重视安全问题，关系到人们的饮食安全，方方面面都要考虑周全，特别是在炊具的洁净环保上表现得尤为突出。我们之前都以水洗碗，看上去洗得洁净亮白，殊不知碗筷等餐具上病菌却在时刻滋生，怎样来保持餐具的安全洁净？现在人们会选择臭氧消毒柜来完成这一任务，那么关于臭氧消毒柜你了解多少呢？我们今天就说一说有关臭氧消毒柜的一些知识。

一、臭氧消毒柜好不好可靠吗？

臭氧消毒柜属于低温消毒类，臭氧为气体消毒剂，其杀菌过程为强氧化作用使微生物细胞中的多种成分产生反应，从而产生不可逆转的变化而死亡。建议臭氧消毒要选择一些质量好的品牌产品，防止臭氧泄露从而对人体产生伤害。

二、臭氧消毒柜原理

在实际使用中，臭氧由于其强氧化性，呈现出突出的杀菌、消毒、降解农药残留的作用，是一种高效广谱杀菌剂。臭氧可使细菌、真菌等菌体的蛋白质外壳氧化变性，可杀灭细菌繁衍体和芽孢、病毒、真菌等。优点突出但也存在着一些不足之处，杀菌时间较长，普通应到达50-60分钟；另外，假如待消毒的物品外表有水，会使臭氧消毒作用削弱。

三、臭氧消毒柜使用方法：

在消毒前，对餐具进行清洗擦干处理，这样一是可以省时省电，二是可以延长电热管的使用寿命。餐具之间摆放时要留适当的空隙，可以让臭氧在消毒室内充分流动，增强消毒效果。按照每层的承重量来合理放置餐具，一般最大限度为5kg，摆放时注意不要超重。在消毒过程中切记不要打开柜门，一是防止臭氧气体外泄造成污染;二是高温消毒柜工作时外表温度高，容易烫伤，应待其工作结束，热量散发后再打开柜门取餐具。

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