柠檬伯爵红茶司康

柠檬伯爵红茶司康

食材：

低筋面粉：200克

泡打粉：5克

伯爵红茶：2包（约10克）

细砂糖：25克

黄油：50克，室温软化

全脂牛奶：50克

鸡蛋：1个

柠檬：1个（取皮屑和适量汁液）

做法：

1. 将低筋面粉、细砂糖和泡打粉混合在一个大碗中，确保没有结块。

2. 用手指将软化的黄油揉进干粉中，直到混合物呈现出粗玉米粉状。

3. 加入伯爵红茶碎，轻轻拌匀。

4. 打散鸡蛋，加入牛奶，混合均匀。

5. 将液体混合物倒入干粉中，揉成一个光滑的面团。

6. 在案板上撒一层面粉，将面团擀成约3厘米厚的圆饼。

7. 使用模具压出形状，放在烤盘上，顶部放一片柠檬片。

8. 预热烤箱至180摄氏度，烘烤约20分钟，或至金黄色。

小贴士：

确保黄油是室温软化，这样更容易与面粉混合。

柠檬皮屑为司康增添清新的香气，可以根据个人口味调整量。

烘焙时间根据烤箱性能可能有所差异，注意观察上色情况。

奥利奥麻薯

奥利奥麻薯

食材：

牛奶：70ml（确保使用常温牛奶，以促进更好的混合）

鸡蛋：1颗（新鲜鸡蛋可提升口感）

黄油：25克（室温软化，便于揉入面团）

奥利奥碎：20克（可根据个人口味调整）

麻薯预拌粉：200克（选择品质好的，保证口感）

详细步骤：

1. 将牛奶和鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀，确保没有鸡蛋液残留。

2. 将麻薯预拌粉筛入液体中，边筛边搅拌，形成光滑无颗粒的面糊。

3. 将室温软化的黄油揉入面糊中，直到完全融合。

4. 加入奥利奥碎，轻轻拌匀，让其均匀分布在面糊中。

5. 预热空气炸锅至170摄氏度，将面糊搓成小球，放入炸篮。

6. 烘烤10分钟后，取出翻面，继续烤制至表面金黄。

小贴士：

面糊不宜过硬，以免影响口感。

烘烤过程中，注意观察麻薯的颜色变化，防止烤焦。

肉松芋泥小贝

肉松芋泥小贝

食材：

玉米油：50克

牛奶：55克

低筋粉：65克

鸡蛋：4个

砂糖：50克（分三次加入）

芋头：320克

紫薯：40克

炼乳：30克

淡奶油：100克

肉松：适量

沙拉酱：适量

做法：

1. 将玉米油和牛奶混合，搅拌至乳化。

2. 筛入低筋粉，搅拌至无干粉。

3. 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄加入面糊中。

4. 蛋白分三次加糖，打发至湿性发泡。

5. 将蛋白糊与蛋黄糊混合，翻拌均匀。

6. 预热烤箱至150摄氏度，烤约30分钟。

7. 芋头和紫薯蒸熟，与淡奶油、炼乳、砂糖混合成泥。

8. 蛋糕胚对半切开，涂抹芋泥馅。

9. 表面涂抹沙拉酱，撒上肉松。

小贴士：

确保蛋糕糊不过度搅拌，以免消泡。

芋泥馅可根据口味调整甜度。

肉松增加层次感，提升口感。