粉条又名粉丝，是我们日常生活中一种常见的食材，它是以红薯、马铃薯等为原料，经过磨浆沉淀等工序，制成的丝条状干燥的特色传统食品。粉条的营养丰富，富含碳水化合物、膳食纤维以及多种矿物质和维生素，具有补充能量、促进消化、增强免疫力等功效。而且粉条不仅可以作为主食，还可以作为菜肴的配料，与各种食材搭配，呈现出千变万化的美味。然而，市场上售卖的粉条品质参差不齐，一些不良商家为了追求利润，会在粉条中掺杂明胶，这不仅影响口感，更有可能对健康造成威胁。那在购买时，该如何避免买到这种掺杂了明胶的粉条呢？今天就来给大家分享几个关于购买粉条的小技巧，一起来了解一下吧！

一：看颜色。

我这里就以红薯粉条为例，红薯粉条它就是以红薯为原料制作而成的。我们都知道红薯粉的颜色相对较暗，没那么白，所以它制作成的红薯粉条，颜色也是比较暗淡的。而且纯正的红薯粉条，制作好的颜色也会存在偏差。如果我们再购买的时候，看到红薯粉条的颜色比较白，而且颜色还均匀统一的，那么这个红薯粉条里面，很可能就掺杂了明胶，我们就要谨慎购买了。

二：摸一摸。

平时使用过红薯淀粉的朋友都知道，有些红薯淀粉会有小颗粒，这些颗粒如果没有充分搅拌，它就不溶于水。在制作粉条的过程中，也会遇到有些红薯淀粉没有完全溶解的情况，这样就导致制作好的红薯粉条上会有一些小疙瘩。那么在购买的时候，我们就可以用手摸一摸，感觉一下它上面是否有这些小疙瘩，如果摸起来有顿挫感，不平整的，就说明这个是纯正的红薯粉条了。

三：折一折。

在购买粉条的时候，我们还可以用手拿出其中一根，然后掰折一下。纯正的粉条，它比较干脆，韧性并没有那么好，一掰就会断掉。相反，要是粉条都要掰折成180度了，它依然不断，韧性非常好，那么这个粉条很可能添加了明胶，甚至还加入了一些增塑剂，使粉条的韧性非常好，这样的粉条，就不建议购买了。

四：烧一烧。

在选购时，如果方便，我们还可以取一小段拿打火机烧一烧。优质的粉条在燃烧后会变白变胖，记得小时候，我还会特意将粉条烧一烧，把它当做零食吃。真正的粉条被烧后，是没有任何难闻气味的，甚至还能闻到淡淡的红薯焦香。但要是粉条经过烧一烧，散发的是塑料或其他异味的，而且烧过后就变成了黑色粉末，用手指搓一搓，能感觉到明显颗粒感的，那么这个就是假的红薯粉条了。

五：泡水。

如果我们的粉条已经买回了家，那么我们还可以通过泡水来辨别它的真假。先准备一个容器，然后取适量的粉条放入容器中，接着再往里面倒入没过粉条的温水，将粉条泡一泡。纯正的红薯粉条虽然想要完全泡软需要一定的时间，但浸泡上十几分钟之后，就会明显感觉它已经吸水了，而且水也是非常清澈的。等完全浸泡好，它会发胀变多。但如果是假的红薯粉条，不管泡多长时间，它都是硬的，一点都泡不开，并且久煮不烂，吃起来虽然有弹性，但嚼劲足，很难咬烂。这种粉条吃多了，对我们身体无益处，我们下次就不要再购买这样的粉条了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。