吉县隶属于山西省临汾市，位于山西西南边隅，地处黄河中游东岸、吕梁山南端，东以石头山、金岗岭、姑射山为界，与蒲县、尧都区、乡宁县接壤，西临黄河，与陕西宜川县相望，南以下张尖为界，与乡宁县昌宁镇相接，北以处壑沟为界，与大宁县相邻，下面小编给大家分享一下到了吉县要品尝一下的6道地方美食特产。

1、壶口黄河鲤鱼

壶口黄河鲤鱼是生活在黄河水中的一种天然名贵鱼种，体态丰满，体形纺锤状，扁长而肥，头小尾短，眼似珍珠，背脊高宽，腹部肥大，鳞大鳃鼓，尾、鳍末稍为红色，雅称红鱼。是古今中外鱼中之上乘，席中之佳肴，颇受人们的青睐。壶口黄河鲤鱼，肉嫩味美，刺少肉多，营养丰富，含有多种人体必需的营养成分。

2、吉县苹果

吉县地处吕梁山南端，属黄土高原残垣沟壑区，森林覆盖率45%。境内温差大、海拔高、光照足。独特的生态条件，使吉县成为全国苹果最佳优生区。吉县苹果因果型端正高桩、果面光洁细腻、着色鲜艳浓红、口感香脆甜爽，品质上乘屡获各种奖项，受到消费者喜爱。

3、中垛臊子面

中垛臊子面是吉县最具代表性的面食。它分荤素两种：加肉的叫肉臊子面，没肉的以红白萝卜为主叫菜臊子面。和面用温水加盐和少量碱，和好醒两个小时以上抹上油，手工擀面，长刀切面，保证面条长而匀，吃到嘴里特别筋道。

4、黄米蒸饭

黄米蒸饭是临汾传统的风味食品。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用，然后将黄米捞出，在大铁锅上放上铁鍻，铺上蒸饭片，一层黄米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时就好。最后在面盆中挤压成糕状，加上白糖才能食用，口感香软。

5、抿节（尖）儿

抿节在方言中读“抿节儿”，节音儿化，所以也写作“抿尖”。用冷水将豆面搅和成软糕状的面丝，分成适当的块儿，放在"抿面床子上"（用铜或铁制成的床底，布满小孔的工具），将"面丝"抿于汤锅中成短粉丝状的一种面食。

6、兰家河核桃

兰家河核桃是吉县兰家河乡的特产，它个大、肉厚、皮薄、口感细腻，直接吃或者做成菜肴吃都营养丰富，受到当地人的喜爱，是很好的一种嘴边零食。

以上是给大家分享的吉县的6道地方美食特产，味道都很不错，到吉县的朋友可以找找尝尝，欢迎吉县的朋友给留言进行补充。

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