最近河南文旅真可谓“上大分”了,在其官方账号上每天大量发布视频,而且还使出了“美男计”,吸引“南方的小土豆”们前来河南打卡。
当然河南的自然不是自吹自擂,毕竟一部河南史就是半部中国史,然而河南除了历史和景色外,其实其各地的美食也是各有特色。
今天我们就先来说说河南的“四大古都”各有特色的美食。
洛阳
来到洛阳 “穿汉服”、“踏龙门”,如若梦回大唐一般,让人徜徉在历史和现实之间。
其实洛阳还有一大特色,那就是“汤多”,牛肉汤、羊肉汤、丸子汤、豆腐汤、杂肝汤、不翻汤等等,五花八门的汤,让你品都品不完!焦黄酥脆的油旋、饼丝配上各式的汤定会让你在寒冷早晨获得满满的幸福感,在这里有个小秘密悄悄告诉大家:那就是洛阳的汤管饱,喝完可以免费添汤!
如果你问在洛阳可以吃到唐朝的美食吗?那是必须安排的,洛阳水席便是其代表,前八品(冷盘)、四镇桌、八大件、四扫尾共24道菜,冷热、荤素兼有,尤其是其中的牡丹燕菜,据说是为女皇武则天专门研发的。
开封
来到开封“逛清明上河园”、“爬开封铁塔”,宋朝的繁华可见、可闻、可感!
那来到开封要尝一尝那些美食呢?
“第一楼”的灌汤包自然少不了,皮薄陷嫩,酥软松润,鲜香浓郁,尝一次定会让你终身难忘。听说小笼包早在宋朝时期就已经出现,不过当时是用大笼蒸的,后来为了方便食客,改成了小笼蒸制。
除了小笼包,开封还有外焦里嫩的双麻火烧、口感醇香的桶子鸡、汤汁浓郁的羊双肠汤、做法别致的大刀面等等。
安阳
“一片甲骨惊天下,三千年前是帝都”,来安阳寻红旗渠精神的发源地、探中国文字的起源,赏太行别样的美景,真是不虚此行!
到安阳,但凡一个本地人都会推荐你吃一碗【扁粉菜】,虽然其看起来其貌不扬,但是高汤打底、配以宽厚的粉条、白嫩的豆腐和新鲜的血糕,再加一点青菜,味道却是“真中”。
早餐吃过扁粉菜,午餐必须来一碗“安阳烩菜”,无论婚丧嫁娶,还是招待贵客,烩菜都会安阳人少不了的美食,虽然做法简单,但是味道却是“超过一桌宴席”,因为在安阳很多人宁可不吃宴席,也要吃一碗“安阳烩菜”。安阳烩菜里面可谓食材丰富,猪肉、海带、时令蔬菜、鱿鱼等海鲜,豆腐等等,关键必须配上安阳特有的“皮渣”,不然吃的“真不得劲”。
当然安阳还有老字号的道口烧鸡,香酥软烂的扣碗酥肉、味道浓郁的内黄烧灌肠等等。
郑州
这座和铁路结缘的城市其实也有历史,巩义的康百万庄园,登封的少林寺等,那个不是响当当。
来到郑州必须尝一尝羊肉烩面,浓郁洁白的汤汁,口感劲道的面条,再加上味道鲜美的羊肉和各种配菜,必然会让你一饱口福。焖饼很多城市都有,但郑州的葛记焖饼却更有特色,锅内用青菜铺底,放上饼条和坛子肉,加高汤稍焖即成,使你吃你来满口都是肉味,而且还不油腻。
河南的美食虽美食南方菜的婉约,没有东北菜的豪爽,但它用一个“中”迎合了全国人民的口味,让人流连忘返。