提到薯类作物，第一时间大家会想到马铃薯、红薯、紫薯等，其实这里还一种作物叫木薯，其与马铃薯、甘薯共称三大薯类。木薯大家不了解也很正常，因为主要分布于两广、云南等地，其中云南种植规模最大，所以真正了解木薯的人不多，好多年轻人更是没听说过，如果我要说珍珠奶茶里的珍珠就有木薯成分，大家就明白了。然而，说到木薯有一点很让人好奇，木薯全身都有毒，为何如今依然在大量种植？

不得不说，木薯曾经救了很多人，因为以前生活艰苦，粮食产量低，粮食不够吃只能到处寻找吃的，这时木薯就成了救命粮，更是成了主食。后来也有人种植，由于木薯好养活，对种植条件没有过高要求，产量也还可以，关键就是卖不上价，这就导致好多人退出木薯种植的队伍。

随着人们的生活水平不断提高，粮食产量也在不断提升，木薯自然就消失在人们的餐桌上，久而久之，木薯也逐渐别人们淡忘。如今拿木薯当主食的几乎没有了，也就在国外能看到，像非洲人吃的“敷敷”就是用木薯制作的。

木薯有毒难不成不能食用？其实并非如此，木薯有剧毒不假，但是只要经过高温蒸煮、发酵等，可以放心食用，而且木薯有毒物质多在根茎和表皮上，只要不生吃都是没事的。其实我们平常生活中有时也会接触到木薯，例如上述提到的珍珠奶茶、还有木薯粉丝、淀粉等。

至于有毒为何还要大量种？主要是因为它的价值，要知道，木薯淀粉含量特别高，而且木薯并不局限于制作淀粉，还可以用来生产其它的，关键是木薯种植起来比较简单，管理起来也方便，对生长环境要求也不高。

像非洲国家种植那纯属是作为主食，据统计，非洲2021年种植木薯就占据全世界的80%多，可见木薯在非常地位不亚于我国的水稻、小麦，其实这和非洲当地气候等因素有直接关系，所以木薯也逐渐成为非洲人的主食。

不过，如今木薯市场行情不看好，而且还有些木薯负面影响，说什么有毒、吃了不好分一些说法，导致木薯被一部分人排斥，所以种植面积也在减少，目前只有两广、云南等少部分地区种植。对于这个情况，如果能够多多推广木薯价值，加强市场支持，木薯市场可能会看好（纯属个人观点）

总之，不管怎么说，木薯确实解决了人们闹饥荒饿肚子的问题，更是一代人的记忆，而木薯有毒，其实只要掌握正确处理方法就可以避免这个问题。至于为何如今仍在大量种，主要就是看重它的价值，目前只有少部分地区在种植，而像非洲那边就不用多说了，木薯就是它们的主要食物。

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