太原，山西的省会，拥有晋祠、钟楼街等历史名胜，更有近年来因电影《满江红》而火爆的太原古县城。然而，太原的魅力远不止于此。在这座城市里，每一家老字号都是一部活的历史，它们见证了太原的变迁，也承载了无数人的记忆。

如今新老交替的时代，太原从未停止脚步，秉持“越老越吃香，越新越心动”，尤其是在抖音上也有不少忠实粉丝。

如今抖音的活动越来越多，近期 抖音生活服务推出的“心动老字号焕新计划”为太原的老字号注入了新的活力。数据显示，抖音上关于老字号的视频投稿量飙升，播放量高达4906亿，这一趋势证明了虽然是老字号，但是在抖音上很新潮！

在2024年的春节记忆犹新，本来想着给远在厦门的姐姐邮寄特产，还怕六味斋的熟肉什么会坏掉，结果恰好在抖音直播间看到太原六味斋的熟肉呀，鸿宾楼烤鸭都可以邮寄，着实让人惊喜了，只能说如今网络时代真的是太方便了！并且也说明我们太原的老字号走向全国了。

说到太原，怎能不提面食？对于正宗的太原人，三天不吃一碗面可能浑身不自在。说老字号面食店，始创于1945年，至今已有70多年的历史。飞刀削面、转盘剔尖等特色面食，让人垂涎欲滴。在抖音的助力下，这家老字号更是将面食文化推向了全国，让更多人领略到了山西面食的独特魅力。

最有名的六味斋熟肉，拥有200多年历史的六味斋，其酱肉、酱肘花等产品以其独特的口感和精湛的技艺成为了太原人心中的美食记忆。好多来太原旅游的游客都在带一些回去给亲朋好友尝一尝！

再比如清和元饭店，始创于明末清初，已有400多年的历史。其主营的头脑、烧卖等美食不仅深受我们当地人喜爱，现在已经成为太原人早餐里的“爱马仕”，标配高级早餐！作为药膳食品，太原头脑不仅味道独特，而且对人体有滋补作用。

太原头脑的制作原料十分讲究，包括黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油等八种主要原料，因此也被称为“八珍汤”。

如果你来到太原鸿宾楼，那烤鸭确实是太原的一大特色，其历史可以追溯到1853年的天津鸿宾楼。后来，在1981年，太原市政府引入了这一品牌，让太原的食客们也能品尝到正宗的烤鸭。

鸿宾楼的烤鸭选用优质的北京填鸭，经过精心饲养，使得鸭子的肉质鲜嫩，口感醇厚。在烹饪过程中，鸿宾楼坚持传统的烤制技艺，结合现代科技，使得烤鸭的色泽红亮，皮脆肉嫩，香气四溢。

你以为的山西人只吃醋？那就大错特错了，每年的元宵节老鼠窟的元宵要拍好几条街，就为了那一口口白白的圆胖子，老鼠窟也是钟楼街的百年名店，相信喜欢甜食的你一定不舍得错过！还记得以前冬天买年货，太原很冷，能在食品街的老鼠窟喝一碗热乎乎的元宵汤，已经是最幸福的一件事了，那时的物价还很感人，只要几毛钱一碗。可以说老鼠窟承载了一代人的幸福感和回忆杀啊！

如今网络已经让美食毫无距离可言，抖音宣传百年老字号更是让全国各地的美食家喻户晓，古城太原也的确是坐拥多家老字号的一座古城，并且太原还被称为避暑圣地，如果你喜欢太原的建筑，太原的老字号美食，不妨来一场说走就走的旅行吧！

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