随着现代生活的水平的逐渐提高，人体吃的食物也越来越好了。但是经常吃大鱼大肉就会导致我们的身体出现一些问题，什么高血压、高血脂、高血糖等疾病也会接踵而来，让人防不胜防。为了让我们的身体健康，很多人都转向了粗粮。粗粮是相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言，主要有谷类中玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等，还有各种黄豆、青豆、绿豆、红豆等。

粗粮的营养价值也是很高的，不同的粗粮含有的营养价值也是大不一样，燕麦中含有丰富的蛋白质；小米里面含有色氨酸、胡萝卜素、B族维生素等；豆类里面含有优质蛋白、脂肪等。为什么粗粮的营养价值要比精米白面的营养价值高呢？

其实这些精米白面在加工的过程中，就会有一部分的营养成分流失了，尤其是维生素B1和无机盐流失是最严重的。而粗粮也会加工，但是它们加工简单，营养很完善，几乎没有什么营养流失掉。但是粗粮的蛋白质含量少。

我们在生活中，就会经常吃一些含有粗粮的食物，但它们不全是粗粮，不能像真正的粗粮那样给我们提供相应的营养，吃了也是白吃，那么这些“伪粗粮”，你都吃过多少呢？

第一种：部分“全麦面包”

全麦面包就是指用没有去掉麦麸和麦胚的全麦面粉，制作出来的面包，它的颜色没有白面面包的颜色那么的好看，甚至有点难看，颜色主要是微褐色，而且很粗糙，吃起来比较拉嗓子，口感也不是很好，却含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质。但是市面上的全麦面包，主要还是以小麦粉为主，全麦粉的含量很少，再添加一些糖、油等，那口感和白面面包没有什么区别，也就颜色不一样罢了。大家在购买全麦面包的时候，还是要看一下配料表，要是全麦含量少，还是不要买了，没有什么营养的。

第二种：部分麦片

我们早餐的时候就会冲麦片吃，它是一种以小麦为原料加工而成的食品，是最早被制作而成的早餐食品。其实麦片和燕麦片是不一样的，麦片是用普通麦子加工而成，而燕麦片是用燕麦加工制作而成。麦片是先被煮过，然后碾碎，再烘干成谷物。其实市面上售卖的麦片主要是指速溶麦片和水果麦片，麦片在制作的过程中已经损失了，很多的营养，而且还会加入奶精、糖精、植脂末等，热量高，也没有什么营养。

第三种：杂粮馒头

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生了，就连馒头也都变成了杂粮馒头。但是这些馒头虽说名字叫杂粮馒头，但是它们依旧使用的是精面粉，而且即使是用玉米制作成馒头，玉米里面的种皮还都会被去掉，虽然口感有点差别，但是营养还是差不多，没有什么区别。所以说，很多人都打着杂粮馒头的幌子，卖出的杂粮馒头还不如精面馒头呢。

所以说，我们不要被它们给骗了，市面上的杂粮食物其实很少，几乎都是被处理过了，营养也别处理掉了，还是少吃为好。