葱油饼。
一点不跟你们撒谎，今天第一次做饼就成功了。这小饼整的外酥里嫩的，层次特别丰富，还特别简单，咬一口给你们听听声。
·先来调一个面的比例，照着我去做就行。300克的普通面粉，200克的温水，再来一小勺盐，直接都放到厨师机里搅30分钟左右，家里有厨师机就很方便，也很省劲。
·揉好的面团放到一个容器里喷上油，醒发一个小时左右。
·再准备点油酥，油酥就是面加油加白芝麻，多来点葱花。
·面团醒好之后是比较粘手的状态，因为水比较多，揉像这种粘手纸就不行，就继续接着揉，多揉一会，千万别着急，揉到这种不粘手的状态是最好的。
·再擀成长条，再分成等份。我这个300克做了5张饼左右，每一个小面团揉成小圆球，放盘子里，再喷上油，醒10分钟左右。
·醒好之后，每个小面团稍微整理一下，擀面杖擀薄点，擀成什么形都行，长方形的、圆形都随你意，觉得越薄烙越酥越好吃。
·刷一层油酥，再把葱花均匀的铺上，顺着一个方向卷起来，两头收紧口，再向我视频这个手法卷上，这样吃起来层次就比较丰富，更好吃一些，比直接烙口感更好。
·再向下压一下，再用擀面杖擀，不用担心破，破也不影响口感，擀的稍微薄一点。
·锅里等油温热了，把饼放下来，再调最小火慢慢煎，差不多30秒一翻面，最后烙成这种状态就好了，鼓包就行。
我这几张全都做好了给你们看一下，真的老好吃了。好之后向下蹲一蹲，这样吃起来更酥脆。
·这些小饼的时候都撕开，再来点小汤，西红柿鸡蛋汤。
·油热了把西红柿放进来炒出沙，炒出沙之后再加水，调味少来点盐跟味精，一点点胡椒粉，搅拌一下，盖上盖子把水全都烧开。
·烧开之后再把蛋液全都淋进来，这是两个鸡蛋两个西红柿，再少来一点点水淀粉，让它稍微浓稠一些，盖上盖子煮个8分钟左右。
·出锅之前少来点香油，少来点香菜，拌成饼你们就吃去吧。
拜拜。
