最近闷热得人都提不起胃口，但这道酸酸辣辣的柠檬手撕鸡，复合却不油腻的味道，清爽得让我大快朵颐!

鸡腿肉汁水饱满，被酸辣爽口的调味汁拌得入味，配上点黄瓜丝会更加清爽美味，再加上一份面条一起拌，就是主食蔬菜肉类齐全的营养夏日开胃餐!

今天我要给大家推荐一道火辣爽口的夏日美食一凉拌麻辣手撕鸡!这道菜不仅辣味十足，还有着独特的口感和香气，让你在夏日里享受麻辣美食的同时，感受唇齿留香的满足感!现在就让我为你详细介绍一下这款令人垂涎欲滴的凉拌麻辣手撕鸡吧!

材料:鸡腿2个，姜片2-3片，料酒1勺，冰水适量，蒜两瓣，白芝麻1勺，麻油或葱油3-4勺，香菜2-3棵，柠檬三分之一个，鱼露半勺(没有可不加)，生抽1勺，白砂糖1-2勺，陈醋1-2勺，蒜蓉辣酱1-2勺

步骤:

①鸡腿洗净后放入锅中，加入姜片、料酒和没过鸡腿的清水，大火煮至水开后再煮10-15分钟，中途撇去浮沫，煮至鸡腿煮熟(筷子能轻易插穿鸡腿肉就应该是熟了)。

②取出鸡腿，将鸡腿肉煮熟后，待其稍微冷却一下，然后用手将鸡肉撕成条状。这样的手撕鸡肉能够保持肉质的鲜嫩和口感的丰富，让你在享受的同时感受到食材的精彩!

③蒜去皮洗净切末，香菜洗净切小段(菜梗和菜叶分开备用)，柠檬洗净切片(怕拌太久柠檬发苦，可以去掉柠檬籽)。

④把蒜末、香菜梗段、白芝麻放入碗中，麻油或或葱油倒入干净无水的锅中中火加热至冒烟，淋到碗里。

⑤搅拌均匀后加白砂糖、鱼露、生抽、陈醋和蒜蓉辣酱搅拌均匀，再加入柠檬片，轻轻按压让柠檬片出汁，把拌好的酱汁倒入鸡腿肉中，加入香菜叶搅拌均匀即可。

小伙伴们，快来尝试这款火辣爽口的凉拌麻辣手撕鸡吧!它不仅能够满足你对麻辣食物的渴望，还能够给你带来口感的享受和味蕾的刺激。别忘了与我们分享

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麻辣美食，从凉拌麻辣手撕鸡开始!让你的夏天充满了辣味和满足感，快来加入我们，一起品尝这个美味又刺激的夏季麻辣菜品吧!