在武汉，每天清晨，各个角落都弥漫着一股美食的香气。

琳琅满目的小吃摊前，忙碌的人群买着、吃着、谈笑着，这样的景象在武汉有一个特别的名字——“过早”。

有人说，过早不仅仅是一顿早餐，更是一种文化，一种生活态度。

而在这座城市，人们亲切地谈论着“过早”的点点滴滴，好像早餐就是一天中最重要的一部分。

在武汉，“过早”可不是简单的吃早餐。

要说起这个传统，还得从武汉独特的地理位置讲起。

武汉位于长江与汉江的交汇处，下辖的汉口、武昌和汉阳被称为“三镇”。

早些年，桥梁还未覆盖全城，市民们过江的主要交通工具是船。

于是人们在坐船时，总会带上一份早餐，渐渐地，便有了“过早”这一说法。

武汉的“过早”已形成一个独特的文化符号，不仅仅是填饱肚子，更是一种难以割舍的生活习惯。

许多外地人第一次听到“过早”两个字时，都会充满疑惑。

实际上，武汉人的晨光生活就是从这一顿过早开始的。

不过，因为这座城市的匆忙节奏，过早常常是站着、蹲着或是边走边吃，简直就是现实版的“行色匆匆”。

说到湖北的早餐，其实就是一场碳水的盛宴。

这样说一点也不夸张。

早上八点不到，卖烧麦、面窝、油饺的小摊前就已经挤满了人。

油炸碳水在湖北的早餐界占据着绝对的主角地位。

有没有听说过湖北的重油烧麦？

用糯米和猪肉做馅，配以黑胡椒和猪油调味，外面一层薄薄的面皮，然后上锅蒸熟，一口咬下去，油香四溢，能让你一天的好心情就此开启。

还有面窝，看上去像一个简单的圆饼，其实这个小吃融合了米香、豆香、葱香和芝麻香，外酥内软，一口气吃几个不在话下。

当然不能忘了油饺和欢喜坨。

油饺大小如同一个小鸡冠，外皮酥脆，内馅多汁；欢喜坨则是裹满芝麻的糖制小吃，甜蜜的口感令人意犹未尽。

这样的组合，真是碳水加碳水的完美搭配。

要说湖北的面食，那真是一个色香味俱全的天下。

最出名的非热干面莫属。

这碗面不仅劲道，里面的芝麻酱丰厚，调料丰富，拌匀后香气扑鼻，让人食欲大增。

襄阳的牛肉面也是一绝，用牛骨熬制的高汤做底，配上红油，香辣扑鼻，简直就是麻辣鲜香的代表。

而热干面只是牛肉面的开始，湖北还有很多其他面食让人难忘。

例如，荆州的早堂面，这可有百年历史了，高汤浓郁，码子丰富，每一口都饱含码头文化的韵味。

潜江的财鱼面也不遑多让，面条爽滑，配上新鲜的财鱼，营养与美味并存。

宜昌的红油小面同样精彩，用扁碱面配上红油和花椒油，麻辣开胃，冲击味蕾。

除了面条，还有米粉。

糊汤粉就非常有代表性。

用鲫鱼熬制成浓稠的糊汤，搭配细滑的米粉，尤其是配上油条，这顿早餐简直不能再完美了。

再比如黄潭的鳝鱼糊汤粉，用鳝鱼熬成的汤，撒上臊子，鱼香扑鼻。

而仙桃的鳝鱼米粉则加了胡辣汤的风格，形成了厚辣鲜香的独特口感。

还有蕲春的酸米粉，二次发酵，酸爽可口，无论是炒来吃还是煮来吃，都别具风味。

湖北的早餐除了这些美味的主食，还有一些特别的饮品，配上这些饮品，能更好地体会早餐的乐趣。

比如说蛋酒和糊米酒。

蛋酒是用米酒冲鸡蛋制作而成的，香甜暖身，冬天喝一杯，整个人都暖和起来。

糊米酒则是米酒加藕粉、糖桂花，酸甜粘糯，桂香悠长。

还有一个特别有趣的现象，那就是在湖北部分地区的早酒文化。

荆州人喜欢在早上约上好友一起去早酒馆，牛肉锅、卤菜配白酒，再来一碗早堂面，真是热闹非凡。

襄阳人则习惯在早餐时吃牛肉面配黄酒，麻辣的牛肉面与酸甜的黄酒相得益彰，让人觉得这一天从这里开始是再好不过的了。

湖北早餐不仅是一顿美餐，更是生活态度和情怀的体现。

多样的小吃和传统美食，承载着这里的地理环境、人文历史和风俗习惯。

云梦的鱼面、荆州的早堂面、襄阳的牛肉面，无不展示着鱼米之乡的特色和这个地区特有的文化记忆。

看看武汉人“过早”的姿态，那真是形形色色。

有蹲着吃的、站着吃的、边走边吃的、三五好友一起吃的、在候车处吃的，每个角落都有大快朵颐的身影。

一碗热气腾腾的热干面、一碗鲜香的糊汤鱼粉、一张刚炸好的油饼加上原汁原味的手磨豆浆，湖北人品味着生活的酸甜苦辣，以这种独特而充满烟火气的方式开启每一个充满希望的日子。

湖北的早餐，真的“不养闲人”。

这句话不仅指美食的丰富与繁多，更反映出湖北人那种勤劳、忙碌而又积极乐观的生活态度。

试想一下，早晨七点钟的街头，浓郁的味道和那份人群中的热闹，仿佛能让人瞬间忘记所有的疲倦和烦恼。

不管前一天经历了什么，这一碗热气腾腾的早餐，定会让新的一天充满希望和活力。

所以，下次有机会来湖北，不妨一早起床，走进街头巷尾，和这里的人们一起“过早”吧。

相信这里的早餐一定会带给你不一样的味觉体验和生活感悟。

你会发现，其实生活的美好，就藏在这一碗碗热腾腾的早餐里。