2020年初的时候，当我们中国同胞们在为新冠病毒而众志成城抗疫的时候，在万里之外的东非，无数人正望着远方蔓延而来的蝗虫瑟瑟发抖！

后来通过新闻，我们才知道：这场席卷东非的蝗灾，对农作物的破坏力是东非地区25年之最，是肯尼亚70年之最！索马里和埃塞尔比亚更是因为这场蝗灾，超过70000公顷的农田被摧毁，不得不沮丧宣布：当春农业生产完全停滞！

之后，联合国粮农署更是发布警告称，非洲之角地区将有 1900 万人因此面临粮食严重不安全的风险！

蝗灾，绝不容小觑！

事实上，在中国，蝗灾自古以来就常有发生。为此，对于蝗虫，华夏的人们更是有一种刻骨铭心的恨，叫做恨不得“剥其皮，食其肉”，最终发明了“以吃治蝗”的方法。在民间，更是一直有唐太宗吞食蝗虫、祈求百姓平安的故事：

“贞观二年，京师旱，蝗虫大起。太宗入苑视禾，见蝗虫，掇数枚而咒曰：「人以谷为命，而汝食之，是害于百姓。百姓有过，在予一人，尔其有灵，但当蚀我心，无害百姓。」”

如今，吃蝗虫更是成为很多地方的特色饮食习俗之一。这个自古就让人闻之色变的大害虫，人们终于对它“恨已成真”：在夜市，经过烹饪之后，蝗虫被人们视为美食，成为与小龙虾媲美的两大“夜市之王”。

下面，咱们不妨了解下蝗虫的前世今生。

什么是蝗虫？《诗经·大田》中写到：“去其螟螣及其蟊贼，无害我添穉”，这个螟螣，指的就是蝗虫。在中国文明当中，对蝗虫的认识和记录，由来已久。

《诗经·螽斯》，人们又进一步描述了对蝗虫的了解：““螽斯，蝗属，长而青，长角长股，能以股相切作声，一生九十九子。”

蝗虫，民间俗称“蚂蚱”、“蚱蜢”、“禾虾”、“甲蚂”、“老扁担”、“蹬倒山”等等。据科学家研究发现，全世界的蝗虫种类超过10000种，中国就有1000多种，主要分布在全世界的热带、温带的草地和沙漠地区。

蝗虫主要分为飞蝗和土蝗两种，我国飞蝗种类有东亚飞蝗、亚洲飞蝗和西藏飞蝗三种，其中东亚飞蝗分布最广、危害最严重，是我国蝗灾最主要的种类。

飞蝗食性很杂，主要取食禾本科和莎草科植物。最嗜食芦苇，稗草和红草（荻）等杂草。栽培作物中的小麦、玉米、高粱、水稻、粟、甘蔗等也喜食。大发生缺乏食物时，也能危害棉花、大豆和蔬菜等农作物。

据统计，全世界常年发生蝗虫的面积达4680万平方千米，全球1/8的人口经常受到蝗灾的袭扰。全世界发生危害最严重的蝗虫为沙漠蝗，其中最大扩散面积可达2800万平方千米，包括66个国家的全部和部分地区，约占全世界陆地面积的20%，受灾人口约占全世界人口的1/10以上。

蝗虫成灾，已经不单单是一个地区、一个国家的事情，是属于全球都需要防治的自然灾害。

都说“民以食为天”，无论在任何时代，粮食生产都是人们重之又重的大事，是生存的物质基础。然而，蝗虫的出现，尤其是大面积聚集产生的蝗灾出现之后，往往会摧毁这个基础！所以，自古以来人们对于蝗灾，都是谈之色变！

以每只蝗虫每天可以吞食2克重的植物来计算，8000万只蝗虫加在一起，每天消耗的食物相当于35000人的进食量。而一平方公里的蝗虫群，密度可以达到8000万只，一天最多可以吃掉160吨粮食。

为此， 蝗虫被人们视为“害虫”，也正因为它对农业生态的破坏性和对粮食的掠夺，危及人类的生存基础。

除此之外，还有人们对于蝗虫的未知。

很早的时候，人们对于蝗虫是存有恐惧心理的。甚至在封建时代，有相当一部分人把蝗灾当成是天罚，如果哪个皇帝在位期间民间出现蝗灾，甚至要被看做是“为君不道”，必须向天认错，下罪己诏。

在普通老百姓眼中，最严重的一种态度就是把蝗虫当做神虫，无知地认为如果捕杀蝗虫，是会惹怒胜佛的逆天之举，不仅会干涉阻挠蝗虫治理，还会迷信地认为蝗灾来临不可人为干预，是老天爷在惩罚。清朝的时候，还一度出现祭祀驱蝗神刘猛将军的民俗文化。

1927年，山东高密东北乡发生蝗灾后，村民在自家堂屋拜起了神案，刘猛将军庙、土地庵、城隍庙等等，但凡是个神庙都被农民踏破了门槛。后来，大作家莫言就在他的代表作之一的《丰乳肥臀》这部小说中，写到了人们遇到蝗灾是什么反应：

“村子外传来隆隆的巨响。巨响的间隙里，是一种神秘而熟悉的嘈杂声，好像无数只小兽在爬行，好像无数只牙齿在咀嚼……是什么声音这样耳熟呢？她苦苦地思索着，脑袋里有一个亮点倏忽一闪，迅速变成一片亮光，照耀着十几年前那场特大蝗灾的情景：暗红色的蝗虫遮天蔽日、洪水一般涌来，它们啃光了一切植物的枝叶，连柳树的皮都啃光了；蝗虫啮咬万物的可怕声音，渗透到人的骨髓里。蝗虫又来了，她恐怖地想着，沉入了绝望的深潭。”

这种对于蝗虫的恐惧，是如今的人们很难想象到的，在1942年大饥荒中，洛阳栾川县甚至出现了蝗虫吃人的悲剧，人们把蝗虫喊做“蝗虫爷”，对其十分敬畏恐惧。

直到后来，河南大学农学院的师生在潭头镇进行宣传，称“蝗虫是一种富含高蛋白的小昆虫，对人体很有好处”。训导长赵新吾和他的夫人到田地里抓蝗虫，当街油炸食用，并且拿出一部分经费鼓励大家捕杀蝗虫，百姓捕一斤蝗虫可以换五分钱，五分钱可以换一个半鸡蛋，一些中小学生一天就能挣个7角钱，由此才渐渐打破了潭头镇百姓认为“蝗虫是神虫”的封建观念。

蝗灾的形成，通常伴随着天气干旱、气候变暖、虫密度过大等问题。

蝗虫本身喜旱喜暖，干旱的环境更利于蝗虫的生长繁殖以及存活。蝗虫会把虫卵产在含水量在10％～20％的土壤中，每个大卵块中就有50粒卵，每平方米就意味着会有20万粒卵。虽然数量多，但也不是每只幼虫都能够幸运的存活下来。但至少每平方米也有上千只蝗虫。

而蝗虫在产卵的时候，都会将卵藏在较深的地下，难以被破坏。当大量虫卵孵化之后，就会以各种植物为食，破坏力非常恐怖，成灾容易。

此外，蝗虫原本是喜欢独居的昆虫，但一旦发生大旱之后，旱季时植被有限，导致蝗虫生活区域密集，蝗虫容易形成凶残的群居生活。越是资源匮乏的地区，蝗虫互相之间受到影响的影响越大，有秩序的蝗群就慢慢形成了。

在这种发生大规模的繁殖和聚集后，原本是绿色的蝗虫就会变成变成黄色。而且，会从杂乱无章的飞行变成有统一方向的飞行，蝗灾因此形成。

有研究证明，蝗虫的数量低于60只时，它们的飞行方向还杂乱无序，一旦蝗虫的数量高于50只，蝗虫将会朝着同一个方向飞行。这也就是为什么，一旦蝗灾发生，通常都能看到蝗虫是铺天盖地朝着一个方向飞的原因。

司马迁在《史记·秦皇本纪》中，开篇就有写：“四年，拔畼、有诡。三月，军罢。秦质子归自赵，赵太子出归国。十月庚寅，蝗虫从东方来，蔽天。天下疫。”

根据《中国飞蝗生物学》一书统计，在近代以前中国的2000多年历史里，“大规模的蝗灾达到804次，平均3年发生一次”。

而《中国救荒史》则统计：秦汉蝗灾平均 8.8 年一次，两宋为 3.5 年，元代为 1.6 年，明、清两代均为 2.8 年，受灾范围、受灾程度堪称世界之最。

就拿一百年前的民国时期来说，在民国三十八年的历史当中，有记录就共计有2100县次的蝗灾，一次蝗灾超过50县的就有15年次，而最高的1928年就有253县次的蝗灾记录！

2012年，冯小刚导演的电影《1942》上映，就是改编自著名作家刘震云的小说《温故1942》，该片以1942年河南大旱，千百万民众离乡背井、外出逃荒的历史事件为背景，真实的展现了河南人民面对大旱大饥荒的无助与抗争，其中，就有关于蝗灾的片段！

“突然爆发的大蝗灾，成为压倒河南人民抗灾的最后一根稻草。春耕无雨，秋收成了人们唯一的指望。孰料，那个夏天又是滴雨未下，夏播作物在持续的大旱中枯萎。大旱之后，往往紧跟着蝗灾，果然，这一年的夏秋之交，遮天蔽日的蝗虫席卷河南全省。所过之处，田间秧苗为之一扫而光。”

“鲁山百果树村竟发现人吃人的惨剧，逍遥、许昌、襄县各地市场，任何物价都比人价贵，长成的少女，只要几个烧饼便可以换来。至于路旁的饿尸，街头的弃婴，更是数见不鲜。侥幸不死的儿童，也都饿得满脸尽是皱纹，两眼泛作灰色，使你不敢相信这是人间。”

对于这场大灾带来的危害，1943年2月2日，《大公报》记者深入河南灾区后发表了一篇《看重庆，念中原》的社论，其中描述的景象更是令人触目惊心：

“饿死的暴骨失肉，逃亡的扶老携幼，妻离子散，挤人丛，挨棍打，未必能够得到赈济委员会的登记证。吃杂草的毒发而死，吃干树皮的忍着刺喉绞肠之苦。把妻女驮运到遥远的人肉市场，未必能够换得几斗食。”

蝗灾祸害之深之重，非当下未曾经历的你我所能体会，但从这些历史的印记中，可见一斑。现如今，我们形容那些祸害的时候，依然还会用到“如蝗虫过境”这样的说法。

有人问，通过捕捉蝗虫，是否能够真正解决蝗灾？我觉得这只是遏制的一方面，但远远不能根治。

在这里，有一个苏东坡治蝗虫的故事分享一下：

熙宁七年（1074）十二月初三，苏轼到密州任。

苏轼一入州境，沿路看见农民忙着用蒿蔓杂草将死掉的蝗虫包裹起来，挖地深埋，累累相望者二百余里，捕杀的总数，报官的就几有三万斛之多，飞蝗来势之大，不难想见。

苏轼一下车，立即查问蝗灾，哪知当地的官吏却讳言道：“蝗不为灾。”甚至睁着眼睛说瞎话：“蝗虫来，为田地除草。”

苏轼近在杭州亲眼见过，飞蝗自西北来，上蔽天日，声如海浪，如碰到它们飞下来，则顷刻之间，一望无际的绿野，都成了赤地，这还不过是京东的蝗虫，部分飞入淮浙的余波而已，而京东的官吏却说：“蝗不为灾。”

苏轼愤然道：“将谁欺乎！”

他于到任后的第二十天，上奏朝廷，报告京东蝗灾的严重情形，请求朝廷豁免秋税，或与倚阁青苗钱，以资救济。

在这个故事中，我们可以看到通过苏轼的亲身经历和所见：人们也曾通过捕杀蝗虫的方式来抵抗蝗灾，然而效果并不理想。形成蝗灾的蝗群，动辄数以千万计算，又是能飞的机动部队，而人力有限，根本无法通过捕捉完全解决。

别说是古代，就在2020年2月份的时候，在东非多个国家发生了一场肆虐各国的沙漠蝗灾，最后还蔓延到了印度、巴基斯坦，据说有超过4000亿只蝗虫。

当时为了解决这庞大的蝗群，印度甚至排除了飞机和无人机，不断喷洒农药，还投入了军队参与捕杀蝗虫，都没能真正遏制蝗灾的蔓延。

直到蝗虫飞到了伊朗南部准备产卵的时候，遇到了伊朗南部接连几天大暴雨，蝗灾才得以缓解。可也留下了隐患：无数的虫卵就潜伏在地底，一旦破壳而出，只怕又是一场更危险的蝗灾降临。

而蝗虫要想根治，目前世界各国都还没有特别有效的办法，而我国根据蝗灾的特性，总结了一条比较合理的方法：生态治蝗法。

所谓的生态治蝗，其实就是通过牧禽治蝗：通过牧养鸡、鸭等以虫类为食的家禽，对蝗虫进行针对性防治。

2012年，国家农业部发动河北、内蒙古、甘肃等十个地区进行牧鸡治蝗，全国有1.25万农牧户出动了近300万只鸡，对1400多万亩草原蝗虫进行了治理，共减少牧草直接经济损失1.27亿元，户均减灾1万多元，户均增收近6500元。

牧禽治蝗也有一定的“门槛”：低矮的草原适合鸡奔跑跳跃，所以牧鸡治蝗更多针对草原上发生的蝗虫灾害。遇到比较高的牧草，就养鸭子。

2000年，新疆发生了特大蝗灾，浙江曾派出3万只鸭子前往新疆支援，每只鸭子每天估计能够吃掉200多只蝗虫。次年，新疆出动了70万只鸡鸭“大军”，专门用于捕食蝗虫。

除了鸡鸭之外，粉红椋鸟也是蝗虫的天敌，每只成鸟每天可以吃掉一百多只蝗虫。在繁殖季节时，粉红椋鸟捕食的蝗虫数量更是翻倍。

当然，到了现在，蝗虫在中国的遭遇可谓变了样，害虫依然是害虫，但却是“可利用”的害虫。不仅被用来作为禽类饲料，也在很多地区成为人们的盘中餐。

在世界各地，很多地方都有吃昆虫的习俗，其中就包括蝗虫。而蝗虫，在中国的云南，更是被看做地地道道的下酒菜之一，有“云南十八怪，蚂蚱当做下酒菜”的俗语存在。

如今，随着中国各地人口的流动，许多关于蝗虫变美食的习惯也在全国各地传播开来，在很多城市的美食街、夜市街，我们经常能够看到烤蝗虫或者炸蝗虫。

通过烹饪之后的蝗虫，香辣、咸香、爽脆，口感丰富，很是受人们欢迎。而且，由于蝗虫含有非常高的蛋白质，以及丰富的脂肪、钙、磷、铁、铜、锰、维生素A、B等成分，被人视为食疗佳品。据说，食用蝗虫，能够改善脾虚少食或营养不良等状况，对于急慢惊风、抽搐痉挛、百日咳、支气管哮喘、喘咳气急等病状都有所作用。

可以说，在中国庞大的夜市市场中，蝗虫的消耗量是很大的。有人统计过，蚂蚱大量上市是每年的6月～10月，市场价20元/斤，5月份上市的蚂蚱就能卖到26元/斤～27元/斤。有报导称，青岛地区一年光是油炸蝗虫，一年就能吃掉上万斤，成都人一年会吃掉2万斤左右。

在墨西哥的一些地方，蝗虫制品甚至成为当地出口产品。

显然，人们对于蝗虫的吃法和消耗量是不少的。但要想依靠吃来灭绝蝗虫，这怕是难以做到。至于未来到底如何能够彻底解决蝗灾，那就有待科学家们继续研究了。

在此，我弱弱地问一句：蝗虫，你吃过了吗？鸡肉味，嘎嘣脆！