最近这几天都是持续高温，天热的时候，貌似吃饭一点胃口都没有，今天给大家推荐6道下饭菜，这几道菜美味可口，简单易做，大人小孩都爱吃，在家的朋友可以动手做起来。
1.红烧排骨
红烧排骨
食材：五花肉5、腐乳、盐、八角、草果、香叶、料酒、米醋、生姜
做法：
1.锅中放水，将五花肉放入锅中，煮至断生状态捞出备用。
2.将五花肉切成小块，放入锅内煎，煎至微微焦黄。
3.锅内放入生姜、八角、草果、香叶，接着放冰糖，加料酒、腐乳、腐乳汁、盐、米醋，翻炒均匀。
4.锅内加水，用小火煮，煮至肉变软糯，用大火收汁即可出锅享用。
2.鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤
食材：鱼头、豆腐、油、盐、味精
做法：
1.将洗净的鱼头沥干水分备用
2.锅内放油，油热后放入半个鱼头，煎至两面金黄
3.锅内放入划好块的豆腐，接着放适量的清水锅内的汤煮至奶白色后，放适量的盐，味精
4.盖上盖，煮3分钟左右，即可出锅享用。
3.肉末酸豆角
肉末酸豆角
食材：肉馅、酸豆角、青辣椒、红辣椒、蒜末、盐、酱油
做法：
1.将剁好的肉馅加入料酒、淀粉、搅拌均匀。
2.青红辣椒切段备用。酸豆角洗净后切成小段。3.锅中放油，油热后放入少许蒜末爆炒，炒香后加入肉馅。翻炒一会儿后，加入少许盐、酱油。将炒熟的肉末装入碗内备用。
4.锅内留底油，放入青红辣椒。接着将酸豆角倒入锅内。翻炒一会儿。将之前炒好的肉馅倒入锅内一起翻炒，翻炒一分钟左右即可出锅享用。
4.凉拌秋葵
凉拌秋葵
食材：秋葵、大蒜、玉米淀粉、盐、生抽、糖
做法：
1.将秋葵洗净放入大碗中，加盐搓一分钟，然后用清水冲洗干净并沥干水分，大蒜剁成蒜泥
2.锅中加水，水烧开后放入秋葵，焯水一分钟，焯好水的秋葵切成薄片
3.玉米淀粉加半碗清水搅拌均匀备用。
4.锅中放油，油热后放入蒜泥，翻炒出香味，锅中加盐、生抽、糖翻炒均匀，倒入玉米淀粉大火烧开并搅拌均匀。
5.将切好的秋葵薄片放入盘中，将锅中的料汁浇在秋葵上即可享用。
5.口水鸡
口水鸡
食材：鸡腿、小米椒、香菜、蒜、小葱、姜、辣椒油、生抽、陈醋、糖、花椒粉、五香粉、盐、鸡精。
做法：
1.将鸡腿清洗干净，盘中放入清水、料酒、盐，接着放入鸡腿浸泡10分钟左右，捞出鸡腿控水。
2.鸡腿中加入料酒、盐、五香粉，反复揉搓，腌制15分钟左右
3.将腌好的鸡腿放入蒸锅中，蒸30分钟后取出，晾凉后撕成大块。
4.蒜去皮，姜切块，小米椒清净后剁成泥，倒入碗中。
5.碗中加入生抽、陈醋、白糖、花椒粉、辣椒油、矿泉水、盐和鸡精，搅拌均匀后，倒入撕好的鸡块中，撒上香菜、小葱即可。
6.麻婆豆腐
麻婆豆腐
食材：豆腐，郫县豆瓣酱，猪肉末，香葱，白糖，开水。
做法：
1.将豆腐切块。
2.锅中放油，油热后放入肉末翻炒。
3.锅中放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，接着放入适量白糖，放入一碗开水。
4.锅中放入豆腐翻炒一下，小火慢炖10分钟左右，揭开锅盖大火收汁，即可装盘享用。
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