福建，这个依山傍海的省份，其早餐文化如同其地理环境一般丰富多彩，每座城市都有着自己独特的早晨滋味。接下来来盘点下福建各市的代表早餐

1. **鱼丸**：福州鱼丸以其细腻的口感和鲜美的汤头闻名，是早餐时分不可错过的经典。

2. **锅边糊（鼎边糊）**：使用米浆沿着锅边一圈浇下，蒸熟成薄片后再加入虾皮、香菇、葱花等配料，汤汁浓郁，是福州人早餐桌上的常客。

1. **沙茶面**：独特的沙茶酱与面条完美结合，再加入海鲜、猪肉等配料，味道鲜辣可口，是厦门早餐的明星。

2. **花生汤**：甜而不腻的花生汤，搭配油条或是各种糕点，是厦门人喜爱的早餐甜品。

1. **面线糊**：细如丝的面线搭配丰富的海鲜、猪肉等配料，汤头鲜美，温暖人心，是泉州早餐的经典选择。

2. **海蛎煎**：新鲜的海蛎与地瓜粉、鸡蛋一同煎制，外焦里嫩，搭配甜辣酱，是泉州人喜爱的早餐小吃。

1. **莆田卤面**：面条宽厚，汤汁浓郁，加入海鲜、猪肉等多种食材慢炖，味道醇厚，是莆田早餐的特色。

2. **兴化粉**：也称为“莆田米粉”，以细软滑爽著称，搭配各种肉类和蔬菜，清淡而不失风味。

1. **清汤粉**：以猪骨熬制的清汤为底，搭配手工制作的米粉，再加上猪肝、瘦肉等配料，清新又满足。

2. **牛肉兜汤**：采用上好牛肉，经过精心烹煮，汤浓肉烂，是龙岩早餐中的一道美味。

1. **擂茶**：将茶叶、芝麻、花生等原料研磨后冲泡，搭配米果或其他小食，是三明地区特有的早餐习俗。

2. **艾粿**：用艾草汁和糯米制成外皮，包裹着豆沙或肉馅，蒸熟后清香四溢，是春季时节的特色早餐。

1. **文公菜**：虽多作为宴席菜肴，但也有不少人将其作为丰盛的早餐享用，由多种食材层层叠置而成，寓意深远，味道丰富。

2. **光饼**：相传为纪念抗倭名将戚继光而得名，外皮香脆，内里松软，可单独食用或夹入各种小菜，是南平地区的传统早点。

1. **福鼎肉片**：以精肉剁碎后加入番薯粉制成，口感滑嫩，汤鲜味美，常搭配酸辣调料，是宁德人喜爱的早餐选择。

2. **柘荣太子参炖蛋**：利用当地特产太子参与鸡蛋一同炖制，滋补养生，适合作为营养早餐食用。

1. **漳州面煎粿**：外皮金黄酥脆，内馅甜而不腻，有红糖、花生等口味，是漳州的传统小吃，早餐时分颇受欢迎。

2. **四果汤**：虽然更多作为夏季消暑甜品，但在漳州，许多人也会在早晨享用一碗冰凉清甜的四果汤，搭配油条或包子，别有一番风味。

当然福建还有很多特色早餐值得大家去品尝，以上是福建各地的代表早餐，吃过3道不简单，吃过5道以上就太幸福了，你吃过几道