最近大叔学会了一道蒜泥白肉的做法，这道美味的主材是五花肉，看上去是非常油腻的五花肉，但把它处理之后和蒜泥搭配，就是一道凉爽可口的凉菜，在大口吃肉这件事上，白切想必在大家心中都有重要的地位，白切羊肉、白切牛肉、白斩鸡，店内食客基本都是络绎不绝。等等，怎么没有白切猪肉呢？古时候其实大家并不太吃猪肉，直到苏东坡的出现才将猪肉推广至全国。

另一种说法则是满州旗人爱吃猪肉，清朝时候才推广开来。现在猪肉已经成了大家餐桌上的常客了，但是白切猪肉却不太常见，直到蒜泥白肉的出现，才让大家知道原来白切猪肉也可以如此美味。一份正宗的蒜泥白肉对猪肉的部位要求也十分严格，一般只选用二刀肉，相较于五花肉肉质更嫩，肥瘦分明。配上秘制的红油蒜蓉酱汁，咬上一口猪肉的软嫩与蒜香结合得恰如其分。话不多说，今天大叔下厨房教你做蒜泥白肉，希望你吃得开心~

五花肉，料酒，生姜，大料，老干妈、糖、醋、酱油、蒜泥，黄瓜丝

1、首先把五花肉洗净~放进水里~倒入料酒~加入大料~有生姜最好啦~大火煮开小火慢炖~煮到肉可以用筷子轻松戳进去就好；

2、然后取出冷却切片，准备蒜泥，锅中倒油，炒香辣椒~放入老干妈，加入蒜泥炒香，倒入糖、醋、酱油调味；

3、最后这样就可以倒在猪肉上啦，可以配上黄瓜丝之类的蔬菜即可上桌开吃啦~

味道鲜美，肉质鲜嫩的蒜泥白肉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、充满了浓浓的蒜香，也是老公最给力的下酒菜了。夏天五花肉这样做着吃，不油不腻还解馋，三五天做一次，香死了；

2、蒜泥白肉家常做法，清爽不油腻，简单几个步骤，比饭店的还好吃！以上是这道菜分享给大家，喜欢的朋友可以试着做一次，给家人展示一下你的厨艺。

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