头条湖南2024年9月7日长沙讯（全媒体记者 王益群）9月6日，第九届中国国际食品餐饮博览会在长沙国际会展中心隆重开幕。9月8日，该届大展在浓烈的掌声中徐徐闭幕。

首次参加“中国国际食餐会”的长沙北城小镇生态农业有限公司创始人李鑫刚非常开心地说：三个3年转型计划今年已经完成了三分之一，第二个3年转型计划正在持续进行。“国际食餐会”给企业前行打开了一扇亮窗，下一步的发展会更加明确和清晰，”李鑫刚坚定地说。

“‘中国国际食餐会’办在长沙、办在我们身边，办得实在好！明年的食餐会我会提前准备还要来。”“今年食餐会给我带惊喜，明年我给食餐会带惊喜！”

据介绍，依托综合的优质资源，长沙北城小镇生态农业有限公司建立在长沙市望城区桥驿镇杨桥村。李鑫刚告诉记者，在外公外婆祖传技艺熏陶下，我妈妈很小的时候就也学会了做坛子菜。我家传统的坛子菜在制作工艺上很讲究，对取水、封坛、放菜、开坛等每一个工序都要求非常严格。用老母水制作出坛子菜，这样的坛子菜口感酸爽、窖香浓郁、风味独特，深受广大消费者的喜爱。

李鑫刚说，自己从小跟着妈妈，也学会了制做坛子菜的传统技艺，而且还创新发展，增加了更多的科学方法和内容，现在制成的坛香萝卜片、坛香萝卜头、坛香萝卜条、梅干菜、净水菜、里手馄饨、霸碗盖码饭、农耕记湘阁里辣、湘式萝卜（开胃菜）等等等等，品种品类更加丰富多彩、更加有味、更加好吃、更加绿色环保、更加健康宜人。

李鑫刚说告诉记者，2014年，妻子王琦把罐装7坛老妈做的萝卜，赠送给她在城市里生活的同学。结果受到同学和同学的亲友、 同学的同事等许许多多人们的喜爱，特别是在多个微信群里好评如潮、非常火爆。后来通过同学们的介绍和搭桥，前来向妻子王琦买货的买家接不断。“从那以后，把妈妈的萝卜坛子菜通向市场去，成为了打开我们创业之路的抛金石。”

“2015年，我们申办个体户（疯狂剁椒工坊）试水下海。2018年建立了家庭生产车间，申请注册‘北城小镇生态农业有限公司’。2019年在镇、区市场管理局的指导下，办理了生产许可手续。”

接下来这些年，发展历程坎坎坷坷，企业慢慢步入正轨。由以前的微商私域销售，转型至预制菜、餐饮连锁定制。在产品稳质量、高出品的情况下，接连不断地和省内几家大型连锁客户签订了供货合作（霸碗、里手、刘先生、小柒队...等等）。

伴随优质美味和品类众多的坛子菜，《北城小镇》这个乡村的小故事在行业和社会广泛传播开来了。销售额从2021年的200万至2022年的280万。在2023年10月推出坛香萝卜系列后，市场反响爆火，订单不断，销售额达600余万。

公司发展至今，缴纳社保员工人数10人，已签订劳务合同28人，临时务工10余人、带动务工平均收入40000元/年。

据杨桥村党总支书记易泽宏介绍，杨桥村于2017年合并而成，“沉睡”的资源变成了村集体经济发展和农民增收致富的源头活水。在引导成立农民专业合作社的建设过程中，成立了长沙北城小镇生态农业有限公司等多个优质企业，还引进了滑翔伞、黑麋峰欢乐谷、山地车、“玻璃水滑道”漂流等户外项目。

“李鑫刚是非常非常优秀的企业家，‘北城小镇’坛子菜有年份、有内涵、有底蕴、有市场、有发展、有潜力，这真是一个极好的农业深加工优质好项目！”

李鑫刚告诉记者说，2021年制定的3年转型计划圆满完成，2024年新的3年规划逐步开展：整体IP调整，强化行业内的品牌，预更换公司名称为李三农业发展有限公司，新增个性化品牌“李不懂”，新扩生产场地至3000平左右，新定企业销售5000万元总目标。

他表示，2024年是第二个“3年规划年”。这三年里把传统市场与电商市场结合起来，通过依托搭建微信、淘宝、抖音直播带货等三个板块，让传统与电商双驾齐驱、立体多形态地发展开拓市场。“现在已为20多位当地农民解决了家门口就业的助农问题，今后会更多地为解决当地农民家门口就业做出努力和贡献！”