大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

豆腐在我们生活中特别常见，很多人都喜欢吃豆腐，而且豆腐特别有营养，含有蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及大豆卵磷脂等，能够促进大脑及神经血管的发育，起到健脑益智的功效，还能为身体补充多种营养，保护心脑血管健康，提高机体免疫力，豆腐中还含有多种微量元素，不仅能够补血养颜，还能够促进骨骼的生长发育。老辈人最爱它是有原因的，有很多人一直很疑惑，豆腐这么营养吃了会不会发胖啊，其实豆腐虽然营养，但热量非常低，脂质含量也不高，且不含胆固醇，吃了不会发胖，反而丰富的蛋白质还有利于增加体质和增加饱腹感。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

第1步，准备一块卤水豆腐，从中间给它片一刀，然后再竖切几刀，最后切成这种大长条，切好以后在锅里放入一点食用油，将豆腐下入锅中，给它煎一下。

第2步、利用煎豆腐期间，准备几瓣大蒜，拍扁以后给它剁成蒜末，放入碗中，再加入一勺辣椒粉，两勺白芝麻，两勺孜然粉，倒入烧热的油给它榨一下，搅拌均匀，接着依次加入食用盐，生抽，鸡精，少许白糖给它拌匀放置备用。在准备一小把香菜清洗干净，切一点香菜末备用。

第3步、豆腐底部煎至定型以后，将它翻个个，煎一下另一面，煎这个豆腐火红不用太小，全程用中大火就可以，每一面都给它翻一次个，让豆腐的四周全部煎至金黄定型就可以，捡出摆入盘中。

在表面淋入调好的料汁，再撒入一点香菜末，这个香煎豆腐就做好了，外皮酥脆，内里柔软，特别的好吃，每一口都充满了浓郁的豆香和料汁的鲜美，让人欲罢不能。而且，最为关键的是，它的操作方法实在是非常简单。你无需拥有高超的厨艺，也不必耗费大量的时间和精力。